Durch eine Bodenbearbeitung die ein gut durchlüftetes und gesundes Bodenklima erzeugt schafft Michael Frisch die Grundlage für eine Artenvielfalt in seinen Weinbergsböden. Dem ökologischen Anbau der Trauben im Weinberg folgt ein umweltschonender und sorgfältig auf jeden einzelnen Wein abgestimmter
Ausbau
. So wird z.B. auf chemische Weinbehandlungsstoffe, sogenannte "Schönungsmittel" verzichtet. Er hält die Anzahl der Verarbeitungsschritte gering und achtet auf geringen Energie- und Wasserverbrauch. Die Rebsorte Regent ist eine Neuzüchtung die in Deutschland seit 1995 zugelassen ist. Sie gehört zu den bedeutendsten Pilzresistenten Reben. Der Regent aus dem Willsbacher Dieblesberg wurde im Holzfass ausgebaut und verströmt eine dichte
Nase
mit Aromen von Brombeeren, Cassis, Rauch, Schokolade, feine Holznoten und Holunder. Am Gaumen ist er Wein fleischig, er verfügt über eine dunkle Frucht, samtige
Gerbstoffe
, zarte Holznoten, einen saftigen
Biss
, viel Charme und einen langen Nachhall.
Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)