Stellar Organics Merlot/Cabernet Sauvignon Reserve 2009 aus der Region Western Cape aus Südafrika ist ein herrlicher Rotwein.
Unser Wein-Experte hat den Stellar Organics Merlot/Cabernet Sauvignon Reserve 2009 in unser Wein-Programm genommen, weil der Stellar Organics Merlot/Cabernet Sauvignon Reserve 2009 zu den Rotweinen gehört,
die ein wirklich ausgezeichnetes Preis-/Genussverhätniss haben. Wir empfehlen Ihnen, den Stellar Organics Merlot/Cabernet Sauvignon Reserve 2009 einfach mal zu probieren,
er ist ein erstklassiger Vertreter von Rotweinen aus Western Cape in Südafrika.
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Stellar ist ein vielversprechendes und ausgesprochen sympathisches Projekt. Die Kellerei ist ein Gemeinschaftsprojekt von 5 Farmern an der nördlichen Westcoast. Unter der Leitung von Willem Roussow und Önologe Dudley Wilson werden hier die Trauben der angeschlossenen Betriebe verarbeitet. Schon die ersten Weine mit dem Stellarlabel schickten ein Raunen durch die Bioweinszene. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot reifte für kurze Zeit im Holzfass und verströmt ein würziges Bukett mit Aromen von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Holunder, Veilchen, Paprika und Steinobst. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit viel süßer Frucht, samtig, dicht, charmant und lange nachhallend. 89 von 100 Punkten (herausragend) bei der Bioweinverkostung der ‘Weinwirtschaft‘.
Stellar ist ein vielversprechendes und ausgesprochen sympathisches Projekt. Die Kellerei ist ein Gemeinschaftsprojekt von 5 Farmern an der nördlichen Westcoast. Unter der Leitung von Willem Roussow und Önologe Dudley Wilson werden hier die Trauben der angeschlossenen Betriebe verarbeitet. Schon die ersten Weine mit dem Stellarlabel schickten ein Raunen durch die Bioweinszene. Diese
Cuvée
aus Cabernet Sauvignon und
Merlot
reifte für kurze Zeit im Holzfass und verströmt ein würziges
Bukett
mit Aromen von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Holunder, Veilchen, Paprika und Steinobst. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit viel süßer Frucht, samtig, dicht, charmant und lange nachhallend. 89 von 100 Punkten (herausragend) bei der Bioweinverkostung der ‘Weinwirtschaft‘.
Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)
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Gegründet haben Stellar 4 Bauern und Verwalter Willem Rossouw. Ihre Farmen liegen im Hinterland der West-Coast, etwa 300 km nördlich von Cape-Town an der Straße nach Namibia. Klimatisch ist hier Halbwüste, mit Niederschlagsmengen zwischen 150 und 200mm. Mitte der 90er Jahre begann Zug um Zug die Umstellung auf biologischen Anbau. Die für den Vertrieb von Tafeltrauben geschaffenen Strukturen sind heute auch für die Weinbereitung ausgesprochen nützlich. Da die Tafeltrauben früher geerntet werden, als die Weintrauben, stehen die ausgedehnten Kühlmöglichkeiten anschließend für die Weinbereitung zur Verfügung. Im Keller wird klassisch, aber modern gearbeitet. Der erfahrene Dudley Wilson baut dabei auf Fingerspitzengefühl und Intuition, natürlich unterstützt von Daten aus den eigenen Labor. Im Sommer 2003 hat sich der Betrieb von FLO inspizieren lassen und wurde nach den Fair-Trade-Richtlinien zertifiziert.
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