Dieser frische, strohgelbe Weisswein hat leichte Grüntöne und besticht in der
Nase
mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, wie Ananans und Zitrusfrüchten, sowie angenehmen Aromen von frischen Kräutern. Am Gaumen erscheint dieser Sauvignon
Blanc
aus Chile sehr leicht und frisch, ist dabei aber immer noch ungewöhnlich gehaltvoll. Diese angenehme Note hat er, da die Trauben für diesen Wein nur am Morgen gelesen wurden, um sie bei den noch kühlen Aussentemperaturen frisch zu halten. Auch der
Most
wurde für diesen Crucero kalt vergoren. Nach der Gärung verblieb dann ein Teil des Weines noch auf der Hefe.
Dieser Wein passt natürlich sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, er brilliert aber auch mit Salat oder einfach zum Aperitif. Diese Wein kann man sehr gut bis zum Jahre 2008 lagern.
Etwa 200 km südlich von Satiago liegt das Curico Valley, mitten im Central Valley. Die Böden sind Schwemmlandböden und stammen hauptsächlich aus dem Alluvium. Sie bildeten sich nach der letzten Eiszeit. Im Sommer sind die Tage eher warm, abends kommt aber eine kühle Brise auf. Dem eher kühleren Klima entsprechend werden hier exzellente Weißweine hergestellt.