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2006er Schloss Wallhausen Riesling Kabinett
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Zwischen Wallhausen und Dalberg liegt eine tektonische Erdverschiebung. Auf der Dalberger Seite finden sich Phyllit-Schieferböden des Berglandes, während nach Wallhausen hin die Bodenart von der Nahesenke beeinflußt ist. Hier stehen Lehm, Ton, Kies, Sand, Löß, Quarzit und Rotliegendes (roter Schiefer) in den verschiedensten Mischungen an. Die Terrains von Schloss Wallhausen verfügen über einzigartige Voraussetzungen: Nach Süden ausgerichtete Steillagen mit exklusiven mineralhaltigen Böden - im Herzen der deutschen Weinbaugebiete und im Schutz des Soonwaldes gelegen, im Regenschatten des Hunsrücks. Der feinherbe Riesling Kabinett hat ein fruchtiges Bukett von Pfirsich, gelben Äpfeln, Schiefer, Honigmelone und blumigen Noten. Am Gaumen ist er intensiv mit klarer Frucht, leicht, mit tollem Süße- Säurespiel und hat einen langen Nachhall. Unsere Empfehlung ist es diesen Wein am besten erst ab 2009 zu geniessen, dann wird er sich voll entfalten. Der Winespectator gab dem 2002er 91 Punkte. Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)
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Art.Nr.: 100706
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| Land | Deutschland |
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| Region | Nahe |
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| Jahrgang | 2006 |
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| Rebsorten | Riesling |
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| Richtung | süß |
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| Charakteristik | aromatisch deutliche Süße feine Restsüße klare Frucht langer Nachhall würzig
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| Aromaspektrum | blumige Noten gelbe Äpfel Pfirsich Rauch Schiefer
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| Alkohol | ca. 9,5% Vol. |
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| Säure | ca. 5,9g |
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| Restzucker | ca. 44,4g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Bioprodukt | Ja |
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| Lagerfähig bis Ende | 2015 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 10-12 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Scharfe thailändische Gerichte |
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Seit 816 in Familienbesitz, mit 12,5 ha Rebflächen vorwiegend in steilen, interessanten und sehr abwechslungsreichen Lagen, 65 % Riesling vorwiegend auf rotem und grünem (!) Schiefer.Michael Prinz Salm zu Salm, der das Gut heute leitet, führte viele Jahre erfolgreich den Verband der Prädikatsweingüter und steht dort für Weltoffenheit, Qualitätsdenken, Terroirgedanke und nicht zuletzt Ökoanbau.
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