Neben dem
Riesling
gilt dem Grünen Sylvaner, wie der
Silvaner
hier im südlichen Rheinhessen genannt wird, die ganze Aufmerksamkeit. So wie die Wachau in Österreich neben dem
Riesling
den Grünen Veltliner als zweite Spitzen-Rebsorte bekannt machen konnte, möchten auch H.O. Spanier den
Silvaner
als zweite herausragende Rebsorte für das Wonnegau etablieren. Denn der
Silvaner
hat hier eine Jahrhunderte alte Tradition. Leider wissen das die wenigsten. Während der
Riesling
mit den feinen Fruchtaromen spielt, kann der
Silvaner
mit den floralen Noten punkten. Eine frisch gemähte Sommerwiese, Heu und feine Anklänge an Thymian findet man in der
Nase
. Im Mund ist der Wein ganz und gar kein Leichtgewicht: die Säure ist lebendig und puffert den vollen
Körper
hervorragend ab, so dass der Wein mit Druck und Kraft daherkommt, ohne an Eleganz einzubüssen. Ein
Silvaner
, der eine ernste Konkurrenz für jeden Grünen Veltliner darstellt. Der
Silvaner
Gutswein ist ein hervorragender Essensbegleiter, weil das zurückhaltende Aromenspektrum vielfältiger einzusetzen ist als der fruchtige Rieslingtyp. Trotzdem: nur als Spargelwein ist er viel zu schade!
Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)