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2011er Weingut Hirth Auxerrois trocken QbA
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Das Weingut Hirth aus Obersulm ist noch ein Geheimtipp. Die hervorragenden Qualitäten sind zum einen der Verdienst des Teams im Hause Hirth, aber auch die großartigen Weinbergslagen tragen ihren Teil dazu bei. Im Weinberg setzt Weinbautechniker Gebhard Steng auf biologisch-organischen Weinbau. Der Kellermeister Frank Kayser gibt dem Wein alle Zeit im Keller die er benötigt. Er selbst sieht sich nicht als Maschinist sondern als Dirigent. Er gibt den Takt vor, wartet mit feinen Sinnen auf den richtigen Moment für den Einsatz. Der Auxerrois gehört zur Gruppe der Burgunder und ist eine natürliche Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weißer Heunisch). In der Art ähnlich wie ein Chardonnay . Der Name stammt aus der französischen Grafschat Auxerre, aus deren Umgebung sie stammt. Dieser Auxerrois wurde aus spät gelesenen Trauben erzeugt und im Edelstahltank sowie im Holzfass ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Birnen, Apfel, Maracuja, Litschi, Mandelblüten und an eine Streuobstwiese. Am Gaumen füllig, frisch, schöner Schmelz, finessenreich, enormer Charme, klare Frucht, etwas Würze und ein langer Nachhall. Produkt aus öko-/biolog. Anbau in Umstellung (DE-Öko-006)
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 109191
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| Land | Deutschland |
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| Region | Württemberg |
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| Jahrgang | 2011 |
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| Rebsorten | Auxerrois |
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| Richtung | trocken |
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| Charakteristik | betörender Schmelz Finesse und Eleganz frisch füllig viel klare Frucht zarte Würze
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| Aromaspektrum | Apfel Birne Frühlingsblumen Grapefruit Litschi Mandel Maracuja
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| Barique | 6 Monate großes Holzfass |
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| Alkohol | ca. 12,5% Vol. |
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| Säure | ca. 5,3g |
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| Restzucker | ca. 6,0g |
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| Verschlußart | Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps |
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| Lagerfähig bis Ende | 2017 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 10-14 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Fisch, Spargel, asiatische Gerichte |
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Keuper, Mergel und vier geerdete Visionäre - Drei Genussmenschen, die heutigen Gutsbetreiber Alex Bernet, Sibylle Haug und Roland Hirschmüller, wollten der Hektik ihrer Alltagsberufe ein Schnippchen schlagen. Im Weinsberger Tal fanden sie schließlich alles in einem: ein idyllisches Refugium, gute Keuper- und Mergelböden und sieben Hektar Reben, die seit längerem bereits biologisch-organisch kultiviert werden. Und sie fanden in Helmuth Hirth einen Mentor, der genau wie sie Ambition und Bodenhaftung in Einklang bringt.
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