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2013er Borgo Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso Botticato DOC

Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva - Italien / Venetien

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Der Ripasso Valpolicella Botticato wurde aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Die Reben stehen auf Kalksteinböden in Lagen um Val di Mezzane. Der Wein wurde nach dem Ripasso Verfahren vinifiziert. Die besten Trauben wuden etwa 30 Tage in einem belüfteten Raum teilgetrocknet, danach werden sie zu dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine zweite Gärung trat in Kraft. Danach reift der Wein für rund 12 Monate in Barriques und im großen Holzfass. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Zimt, Pfeffer, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein druckvoll, kräftig, sehr samtig, viel Frucht, würzig, saftiger Biss, vielschichtig und mit langem Nachhall. 90 Punkte von Luca Maroni, 87 Punkte im Veronelli und Silber bei Mundus Vini.

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Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva
Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva

Borgo Rocca Sveva bedeutet die Realisierung des ambitiösen, von Cantina di Soave verfolgten Ziels, ein über die Jahrhunderte entwickeltes, kulturgeschichtliches und wissenschaftliches Patrimonium konkret an das Territorium zu binden. Daher verkörpert Borgo Rocca Sveva nicht nur die mit sensibler Umsicht restrukturierte, in vorzüglicher Lage nahe der Burg von Soave, im Herzen eines berufenen Terroirs gelegene, antike Kellerei, sondern in erster Linie einen Bezugspunkt für die Exzellenz und Verbreitung bodenständiger Weinkultur... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Kellerei Rocca Sveva wurde nach französischem Vorbild gebaut und über mehre Ebenen konstruiert, d.h. die Schwerkraft und nicht Pumpen befördern den Wein während der verschiedenen Produktionsschritte. Dies zeigt unter anderem welchen hohen Stellenwert das Weingut auf die Qualität legt. Die rund 10 Hektar Rebfläche werden so bewirtschaftet das möglichst viel vom Terroir im späteren Wein erhalten bleibt. Der Ripasso Valpolicella Botticato wurde aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Die Reben stehen auf Kalksteinböden in Lagen um Val di Mezzane. Der Wein wurde nach dem Ripasso Verfahren vinifiziert. Die besten Trauben wuden etwa 30 Tage in einem belüfteten Raum teilgetrocknet, danach werden sie zu dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine zweite Gärung trat in Kraft. Danach reift der Wein für rund 12 Monate in Barriques und im großen Holzfass. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Zimt, Pfeffer, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein druckvoll, kräftig, sehr samtig, viel Frucht, würzig, saftiger Biss, vielschichtig und mit langem Nachhall. 90 Punkte von Luca Maroni, 87 Punkte im Veronelli und Silber bei Mundus Vini.

Jahrgang 2013
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 70 % Corvina
20 % Molinara
10 % Rondinella
Säure (Gramm) 5.8
Restzucker (Gramm) 5
Trinktemperatur 16-18
Land Italien
Region Venetien
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2021
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp Barrique und großes Holzfass
Monate im Barrqiue 12
Winzer Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva
Bio Produkt Nein
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Frikadellen, Gans (Braten von der Gans), Rindergerichte, Truthahn (Braten vom Truthahn), Wildgerichte
Auszeichnungen Mundus Vini : Silber
Auszeichnung von Auszeichnung, Luca Maroni, Mundus Vini, Veronelli
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Cantina di Soave in Borgo Rocca Sveva, Via Covergnino 7, 37038 Soave VR, Italien
Alkoholgehalt 13.0% Alkohol

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