Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva

Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva

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Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva

Borgo Rocca Sveva bedeutet die Realisierung des ambitiösen, von Cantina di Soave verfolgten Ziels, ein über die Jahrhunderte entwickeltes, kulturgeschichtliches und wissenschaftliches Patrimonium konkret an das Territorium zu binden. Daher verkörpert Borgo Rocca Sveva nicht nur die mit sensibler Umsicht restrukturierte, in vorzüglicher Lage nahe der Burg von Soave, im Herzen eines berufenen Terroirs gelegene, antike Kellerei, sondern in erster Linie einen Bezugspunkt für die Exzellenz und Verbreitung bodenständiger Weinkultur. Seit der Eröffnung im Jahr 2003 demonstriert Cantina di Soave Tag für Tag die enge Bindung an das Territorium mit der gewachsenen Qualität ihrer Weine. Im Zeitalter der sogenannten Globalisierung hat Cantina di Soave, wie andere Winzerbetriebe, auf die auch im önologischen Bereich alarmierend steigende Tendenz auf Vereinheitlichung reagiert, indem sie den an das Terroir gebundenen Individualcharakter und die Qualitätsmerkmale der Weine erforscht und sich auf deren Valorisierung konzentriert hat. In der Tat will Borgo Rocca Sveva nicht nur Weinliebhabern und Klienten, sondern allen Besuchern des Städtchens Soave vor Augen führen, in welchem Maße die Weine von Cantina di Soave in der bodenständigen Kultur ihres Ursprungsterritorium verankert sind. Nicht von ungefähr entstehen hier die Primusse der Cantina di Soave: Die Linie Equipe 5 mit den Spumanti Metodo Classico und die Selektion Rocca Sveva, die den Namen ihres Geburtsorts führt und das letzte erfolgreiche Ergebnis der Qualitätsbemühungen darstellt, mit dem Cantina di Soave den engagierten Einsatz der Winzermitglieder für den Schutz der Lokaltypizität mit der Bewahrung der pekuliären Charakteristiken der bodenständigen Rebsorten und ihres Terroirs prämiert, der den doppelten Zweck erfüllt, das Produkt und sein Ursprungsgebiet aufzuwerten. Somit bietet sich Borgo Rocca Sveva als eine allgemein zugängliche "Kultstätte des Weins" an, die Reben- und Weinkultur vermittelt.

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  • 2012er Borgo Rocca Sveva Valpolicella Superiore DOC   fruchtig frisch
    Wunderbares Veneto

    2012er Borgo Rocca Sveva Valpolicella Superiore DOC

    Cantina di Soave - Borgo Rocca Sveva - Italien / Venetien

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    Der Valpolicella wurde aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Die Reben stehen auf Kalksteinböden in Lagen um Val di Mezzane. Ausgebaut wurde der Wein für rund 10 Monate in großen Eichenfässern. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, Cranberries, Himbeeren, Vanille, Kakao, Zimt, Nelken, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel Kraft und Eleganz, feinwürzig, mineralisch, samtig, tolle Frucht, zartes Holz, vielschichtig und ein langer Nachhall. Ein Valpolicella der Spitzenklasse!

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    RebsorteCorvinaMolinaraRondinella
    Barrique 10 Monate im Barrqiuegroßes Holzfass
    Auszeichnungen3 Trauben vom Duemilavini 87 Punkte I Vini di Veronelli
    Schmeckt zuSchnittkäseWildgerichte
  • 2013er Amarone della Valpolicella Botticato DOCG konzentriert
    Überragendes Preis-/Leistungsverhältnis

    2013er Amarone della Valpolicella Botticato DOCG

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    Der Amarone wurde aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Die Reben stehen auf Kalksteinböden in Lagen um Val di Mezzane. Ausgebaut wurde der Wein für rund 24 Monate in Barriques und im großen Holzfass. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Brombeeren, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Schokolade, Nelke, Lakritz, Zimt, Pfeffer, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein druckvoll, konzentrierte Eleganz, viel samtenes Tannin, tiefe Frucht, würzig, saftiger Biss, vielschichtig und mit langem Nachhall.

    Der Amarone wurde aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt. Die Reben stehen auf Kalksteinböden in Lagen um Val di Mezzane. Ausgebaut wurde der Wein für rund 24 Monate in Barriques und im großen Holzfass. Das üppige Bukett überzeugt mit Aromen von Kirschen, Feigen, Brombeeren, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Schokolade, Nelke, Lakritz, Zimt, Pfeffer, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist ...

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    Artikel: 119077

    RebsorteCorvinaMolinaraRondinella
    Barrique 24 Monate im Barrqiue
    Auszeichnungen
    Schmeckt zuLammgerichteRindergerichteRinderschmorbraten

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