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Cognac Landy VSOP im Etui

Frankreich

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Jedes Jahr, Anfang Oktober, werden die Trauben der Grande Champagne, der Petite Champagne und aus den Weingärten des Fins Bois separat vinifiziert. Die Moste lässt man ruhen, bis sich die Trubstoffe gesetzt haben, dann startet die Kaltvergärung. Von den Weinen eines jeden Weinbergs wird nun eine Probe genommen und analysiert. Nur Weine, die eine optimale Qualität aufweisen, werden zurückbehalten, um daraus LANDY COGNAC zu destillieren. Durchschnittlich 12 Jahre reifte dieser Cognac im Fass aus Limousin-Eiche. Er verwöhnt den Gaumen mit einer ausgedehnten Länge und einem sehr aromatischen Nachhall von kandierten Früchten und Vanille.

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Beschreibung

Jedes Jahr, Anfang Oktober, werden die Trauben der Grande Champagne, der Petite Champagne und aus den Weingärten des Fins Bois separat vinifiziert. Die Moste lässt man ruhen, bis sich die Trubstoffe gesetzt haben, dann startet die Kaltvergärung. Von den Weinen eines jeden Weinbergs wird nun eine Probe genommen und analysiert. Nur Weine, die eine optimale Qualität aufweisen, werden zurückbehalten, um daraus LANDY COGNAC zu destillieren. Landy Cognac wird in kleinen Kupferkesseln von 25 Hektolitern gebrannt. Während der ersten Destillation wird der an Hefen reiche Wein sanft erhitzt, um eine langsame und kontrollierte Alkoholverdunstung zu sichern. Die Alkoholschwaden steigen zuerst in den zwiebel-förmigen Kesseldeckel auf und werden dann in die kupferne Kühlschlange geleitet, in der der Dampf kondensiert. Die so gewonnene Flüssigkeit, der „,brouillis“,, ist in diesem Stadium leicht trüb und hat einen Alkoholgehalt von 28 vol. %. Der brouillis wird nun ein zweites Mal zur so genannten „,bonne chauffe“, destilliert. Diesmal wird nur das Herzstück zur weiteren Reife bewahrt, die Destillate von Anfang und Ende des Brennprozesses (“,Kopf”, und “,Schwanz”,) werden vernichtet. Nach über 24 Stunden behutsamer, zweifacher Destillation hat das Eau-de-vie einen Alkoholgehalt von 70 vol. % erreicht (statt der gesetzlich maximal zulässigen 72 %). Der langsame Brennvorgang auf den Feinhefen (oder en lait ) garantiert eine optimale, schonende Extraktion der aromatischsten Komponenten der Weine und verleiht dem Cognac seine einzigartig komplexen, konzentrierten Fruchtaromen, die auch noch nach Jahrzehnten der Fassreife spürbar bleiben. Durchschnittlich 12 Jahre reifte dieser Cognac im Fass aus Limousin-Eiche. Er verwöhnt den Gaumen mit einer ausgedehnten Länge und einem sehr aromatischen Nachhall von kandierten Früchten und Vanille.

Maßeinheit Liter
Füllmenge 0.70
Land Frankreich
Bio Produkt Nein
Zutaten -
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, D-58636 Iserlohn
Alkoholgehalt 40.0% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (2)

Bewertung
Kundenmeinung von anonym
lange ,lange wartezeit (2012 august)aber gut ding will weile .produkt sehr zu empfehlen. (Veröffentlicht am 01.05.2013)
Bewertung
Kundenmeinung von Heidi V. aus Wiesbaden
Der Cognac ist zwar aktuell noch nicht verkostet, aber ich kenne ihn aus Frankreich und denke, er wird einfach superb sein!
Ansonsten: Super Beratung bei Genuss7, toller Service - sehr empfehlenswert! (Veröffentlicht am 11.04.2012)

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