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Ein feiner Chardonnay

2016er Darling Cellars Reserve Quercus Gold Chardonnay

Darling Cellars - Südafrika / Darling

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Dieser Chardonnay wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine tolle Nase von Zitronen, Ananas, Limetten, Orangenzesten, Birne, Brioche, etwas Vanille, Nelken, Haselnüsse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, mineralisch, zarte Würze, feines Spiel, sehr elegant und ein langer Nachhall.

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Darling Cellars
Darling Cellars

Darling Cellars wurde 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet. Das Weingut liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Bei Darling Cellars betrachtet man den Weinbau gleichermaßen als Kunst wie als Handwerk. Den Merkmalen des Terroirs und typischen Charakter der einzelnen Rebsorten wird dabei besondere Aufmerksamkeit gewidmet... mehr Informationen

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Beschreibung

Darling Cellars liegt nördlich von Cape Town an der Westküste Südafrikas im gleichnamigen Weinbaugebiet Darling. Der Önologe Abé Beukes legt sehr viel Wert auf den Terroirgedanken und dies spiegelt sich auch in den Weingärten wider. Das Klima an der Westküste ist trocken und kühl was den Stil etwas europäischer macht. Alle Rebanlagen sind mit den traditionell dicht gepflanzten Buschreben bestockt. Die Chardonnay Trauben wurden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der Pressung der entrappten Trauben erfolgte eine temperaturkontrollierte Gärung (15 Tage) in Stahltanks bei 13°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Danach reifte der Wein für kurze Zeit mit eingehängten französischen Eichenstäben und blieb für 2 Monate auf der Feinhefe, um mehr Tiefe und einen schöneren Schmelz zu erhalten. Der Wein zeigt eine tolle Nase von Zitronen, Ananas, Limetten, Orangenzesten, Birne, Brioche, etwas Vanille, Nelken, Haselnüsse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, mineralisch, zarte Würze, feines Spiel, sehr elegant und ein langer Nachhall.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Chardonnay
Säure (Gramm) 5.4
Restzucker (Gramm) 2.7
Trinktemperatur 10-12
Land Südafrika
Region Darling
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2021
Barrique ohne Holz
Winzer Darling Cellars
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 86
Weintyp frisch knackig
Schmeckt zu Fleischpastete, Geflügel
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Amka, Oestre Boulevard 29, 8930 Randers, Dänemark
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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