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Lantenhammer Wildkirschbrand

Deutschland

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Dieser Brand stammt von Wildkirschen aus dem Großgebiet Odenwald, nörliches Frankenland. Er ist fruchtig, voluminös, herb und kräftig.

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0.50 Liter ( 130,00 € / Liter ) / 42.0% Alkohol

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Lantenhammer Destillerie

Die Destillerie Lantenhammer wurde 1928 von Josef Lantenhammer gegründet und wird mittlerweile von Florian Stetter in der dritten Generation geführt. Der Familienbetrieb destilliert seit über 75 Jahren feinste Brände und Liqueure, sowie Spezialitäten, die mit viel Leidenschaft am schönen Schliersee hergestellt werden... mehr Informationen

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Beschreibung

Dieser individuelle Brand stammt von Wildkirschen die von Sammlern im Großgebiet Odenwald, nördliches Frankenland wild geerntet wurden. Die komplett entsteinten Kirschen werden sanft eingemaischt und in Gärbehältern ca. 3 Wochen bei 18 – 20 Grad vergärt. Es wird 2 Fach gebrannt mit Rauch- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 Liter, bei der langsamen Destillation findet nur der Mittellauf (Herzstück , ca. 70 % Vol.) Verwendung. Der Brand wird in alten Steingut-Fässern für ca. 2 Jahre gelagert, diese Tonbehälter haben ähnliche atmungsaktive Eigenschaften wie Barriques, jedoch geben sie keinen Geschmack ab. Der Brand wird mit Bannwald-Quellwasser wieder auf Trinkstärke zurückgestellt. Die Wildkirsche besticht durch ihr intensives Aroma, hat jedoch nur wenig Fruchtfleisch und relativ große Steine. Trotz des Entsteines der Früchte hat man im Geschmack und Bukett ein typisches Mandelaroma, er ist sehr fruchtig, herb, kräftig und voluminös. Ideal nach kräftigen Speisen mit dunklen Saucen.

Maßeinheit Liter
Füllmenge 0.50
Land Deutschland
Bio Produkt Nein
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Lantenhammer GmbH, Obere Tiefenbachstr.8, D-83734 Hausham
Alkoholgehalt 42.0% Alkohol

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