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Lantenhammer Williamsbirnenbrand

Deutschland

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Ein wunderbar duftender und aromatischer Brand, dessen Früchte überwiegend von alten Bäumen aus Südtirol und Franken stammen.

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0.50 Liter ( 73,98 € / Liter ) / 42.0% Alkohol

Artikel: 100824

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Lantenhammer Destillerie

Die Destillerie Lantenhammer wurde 1928 von Josef Lantenhammer gegründet und wird mittlerweile von Florian Stetter in der dritten Generation geführt. Der Familienbetrieb destilliert seit über 75 Jahren feinste Brände und Liqueure, sowie Spezialitäten, die mit viel Leidenschaft am schönen Schliersee hergestellt werden... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Birnen für diesen Brand kommen aus dem Großraum Südtirol Bozener Becken, sowie aus dem Vintschgau bei Schlanders in Höhenlagen. Das zweite bedeutende Gebiet ist Franken in der Gegend bei Volkach. Die Birnen wuchsen überwiegend an älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Die unterschiedlichen Klimazonen und Terrains geben dem Brand eine interessante und intensive Struktur. Es wird in Gärbehältern sanft eingemaischt (nur Quetschung), die Temperaturgesteuerte Gärung dauert ca. 3 Wochen bei 18 - 20 Grad. Es wird 2 Fach gebrannt mit Rauch- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 Liter, bei der langsamen Destillation findet nur der Mittellauf (Herzstück, ca. 70 % Vol.) Verwendung. Der Brand wird in alten Steingut-Fässern für ca. 2 Jahre gelagert, diese Tonbehälter haben ähnliche atmusaktive Eigenschaften wie Barriques, jedoch geben sie keinen Geschmack ab. Der Brand wird mit Bannwald-Quellwasser wieder auf Trinkstärke zurückgestellt. Der Brand duftet birning was er auch am Gaumen und im langen Nachhall wieder zeigt. Ideal als Digestif nach Fischgerichten oder hellem Fleisch.

Maßeinheit Liter
Füllmenge 0.50
Land Deutschland
Bio Produkt Nein
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Lantenhammer GmbH, Obere Tiefenbachstr.8, D-83734 Hausham
Alkoholgehalt 42.0% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (1)

OK
Kundenmeinung von S. Krischer
Geschmack etwas zu spitz-scharf. Für den Preis nicht adäquate Qualität. (Veröffentlicht am 26.06.2015)

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