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Ein Sauvignon Blanc der Spitzenklasse

2016er Oliver Zeter Sauvignon Blanc trocken QbA

Oliver Zeter - Deutschland / Pfalz

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Dieser Sauvignon Blanc stammt von 7 unterschiedlichen Klonen, die in 8 verschiedenen Weinbergen wachsen. Der Wein wurde zum Großteil im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil aber auch im Barrique. Der Wein zeigt ein betörendes Bukett von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Mango, Limetten, Paprika, Gras, Kräuter, etwas Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, frisch, rassig, betörender Schmelz, viel Frucht, finessenreich, feinwürzig, mineralisch, aromatisch, tolles Spiel und ein sehr langer Nachhall. 87 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - May 2015).Der 2010er hat bei der Feinschmecker Sauvignon Blanc Verkostung (07/2011) den ersten Platz belegt.

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Oliver Zeter
Oliver Zeter

Oliver Zeter wurde 1964 geboren und machte eine Weinbaulehre bei Dr. Deinhard in Deidesheim. Anschliessend studierte er in Weinsberg auf Weinbautechnik. 2003 stieg er dann in die Weinagentur Zeter mit ein. Zusammen mit seinem Bruder Christian und Vater Lutz Zeter leitet er die Agentur. Oliver ist dort für die Weinauswahl und Qualitätskontrolle zuständig... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Sauvignon Blanc Trauben für diesen Spitzenwein stammen von 7 unterschiedlichen Klonen. Die Reben stehen zudem in 8 verschiedenen Weinbergen, welche in der Südpfalz und an der Mittelhardt liegen. Durch die verschiedenen Mikroklimate und Böden ergeben sich unterschiedliche Aromen und Charaktäre. Die Trauben wurden in verschiedenen Reifestadien gelesen, ein kleiner Teil grün , aber bei mindestens 80° Öchsle. Ebenfalls ein kleiner Teil wurde überreif geerntet. Die unter Trockeneis stattfindende Maischestandzeit betrug einige Stunden. Anschliessend wurde der Wein in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss vorsichtig gepresst. Ein Teil des Saftes wurde spontan vergoren, der andere gezielt mit Reinzuchthefen. Ausgebaut wurde der Wein im Edelstahltank und ein kleiner Teil im Barrique. Der Wein zeigt ein betörendes Bukett von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Mango, Limetten, Paprika, Gras, Kräuter, etwas Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, frisch, rassig, betörender Schmelz, viel Frucht, finessenreich, feinwürzig, mineralisch, aromatisch, tolles Spiel und ein sehr langer Nachhall. 87 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - May 2015). Der 2010er hat bei der Feinschmecker Sauvignon Blanc Verkostung (07/2011) den ersten Platz belegt.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sauvignon Blanc
Säure (Gramm) 7.2
Restzucker (Gramm) 4
Trinktemperatur 8-12
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Aromaspektrum Apfel, Brioche, Cassis, Feuerstein, Grapefruit, Gräser, Holunder, Kiwi, Limetten, Mango, Paprika, Stachelbeere, Zitronenmelisse
Charakteristik balanciert, dichte reife Frucht, ein wenig kantige Tannine, feiner Schmelz, gehaltvoll, kräftig, muskulöse Eleganz, sandige Tannine, Spitzenwein, unwiderstehlicher Charme
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2022
Barrique ohne Holz
Winzer Oliver Zeter
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 91
Weintyp frisch knackig
Schmeckt zu Asiatische Gerichte
Auszeichnungen 87 Punkte von Robert Parker, Der Feinschmecker: Verkostungssieger, genuss7.de: 92 Punkte, Selection: 3-Sterne
Auszeichnung von Auszeichnung, Feinschmecker, Robert Parker
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (1)

sehr gut
Kundenmeinung von Frau D.O.
Seit Jahren einer meiner Lieblingsweine. Selbst zum Flammkuchen sehr empfehlenswert. (Veröffentlicht am 12.04.2016)

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