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Eine ungarische Spezialität

2009er Oremus Tokaj Aszù 3 Puttonyos

Tokaj Oremus - Ungarn / Tokaj

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Tokaji-Aszú Weine werden nach der Anzahl von Puttonyos (Name der 25kg-Bütten) edelfauler Trauben bestimmt, die pro 136l-Eichenholzfass vergoren werden. Je mehr Puttonyos der süßen Trauben ins Fass kommen, desto mehr Restsüße behält später der Wein. Der Jahrgang 2006 des Tokaji-Aszú 3 Puttonyos wurde 2011 in Flaschen abgefüllt. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Pfirsich, Birnen, Aprikosen, Quitten, Honig, Orangenschalen, Nelken, Vanille, Tabak und getrocknete Blätter. Am Gaumen viel reife Frucht, schöne Süße, tolle Balance, zarte Säure, finessenreich, betörender Charme und unglaublich langer Nachhall.

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Tokaj Oremus
Tokaj Oremus

Die ersten Tokaji-Aszú wurden bereits im 15. Jahrhundert gekeltert, und damit rund 200 Jahre vor den Sauternes und ein Jahrhundert vor den großen Edelsüßen aus dem Rheintal! Als 1562 der ungarische Erzbischof den edlen Süßwein Papst Pius IV. zum Geschenk macht, löste er eine wahre Euphorie unter den Großen, Zaren und Königen der Welt aus... mehr Informationen

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Beschreibung

Wenn am Morgen der Nebel auf den Beeren liegt und ein warmer Herbsttag folgt, entwickelt sich auf den Beeren die Edelfäule und der Schimmelpilz Botrytis cinerea. Dieser Edelschimmel bewirkt nach dem Befall und seiner Verbreitung an den Weintrauben einen ganz spezifischen Prozess der Überreife. In diesem Prozess werden die Beerenhäute porös, das Wasser der Trauben verdunstet, Hydration, und der Saft konzentriert sich, der Zuckergehalt mehr als der Säuregehalt. Die speziellen klimatischen Bedingungen in den Oremus-Weinbergen, Morgentau und Tau in der Nacht, danach Frühnebel begünstigen die Verbreitung und die trockene Periode mit Sonne, Wärme und trockenem Wind begrenzt sie. Die Reben wachsen auf vulkanischem Rhyolit und Lehmboden auf Andesit-Naturbims. Die Trauben wurden einzeln von Hand gelesenen, eingemaischt, dann 60 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in kleinen 136l-Fässern aus neuer ungarischer Eiche vergoren und hier anschließend für zweieinhalb Jahre ausgebaut. Tokaji-Aszú Weine werden nach der Anzahl von Puttonyos (Name der 25kg-Bütten) edelfauler Trauben bestimmt, die pro 136l-Eichenholzfass vergoren werden. Je mehr Puttonyos der süßen Trauben ins Fass kommen, desto mehr Restsüße behält später der Wein. Der Jahrgang 2006 des Tokaji-Aszú 3 Puttonyos wurde 2011 in Flaschen abgefüllt. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Pfirsich, Birnen, Aprikosen, Quitten, Honig, Orangenschalen, Nelken, Vanille, Tabak und getrocknete Blätter. Am Gaumen viel reife Frucht, schöne Süße, tolle Balance, zarte Säure, finessenreich, betörender Charme und unglaublich langer Nachhall.

Jahrgang 2009
Füllmenge 0.50
Maßeinheit Liter
Rebsorten Furmint
Harslevelü
Muscat de Lunel
Trinktemperatur 10-14
Land Ungarn
Region Tokaj
Geschmack Edelsüß
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2033
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp ungarische Eiche
Monate im Barrqiue 30
Winzer Tokaj Oremus
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 91
Weintyp schwer oder restsüß
Schmeckt zu Apfelkuchen oder Tarte, Blauschimmelkäse
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Tokaj-Oremus Kft, Tolcsva, Bajcsy-Zsilinszky Endre utca 45, 3934, Ungarn
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

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