Paul Cluver

Paul Cluver ist als Quereinsteiger zum Wein gekommen, der studierte Neurochirurg begann 1997 mit dem Weingeschäft. Als Standort seiner Rebfläche wählte er die Region Elgin, rund 70 Kilometer südöstlich von Kapstadt. Er war hier einer der Pioniere und wurde für sein Engagement, in dieser, für Südafrika, kühlen Weinbauregion belächelt. Durch die direkte Nähe des Atlanktiks und seiner kühlenden Wirkung, war Paul Cluver sehr schnell klar, dass er hier, auf der De-Rust-Farm, die für das Klima geeigneten Rebsorten anbauen muss. So dauerte es nicht lange, bis die kritischen Stimmen verstummten und die finessenreichen und eleganten Cluver Weine in aller Munde waren. Heute, mehr als ein Jahrzehnt später, hat die Region einen enormen Aufschwung genommen und Paul Cluver bildet, mittlerweile verstärkt durch seinen Sohn und dessen Ehefrau Alexandra, die Speerspitze einer Reihe von Winzern, denen es immer besser gelingt, die Einmaligkeit des Elgins in ihren Weinen auszudrücken. Paul Cluver ist ebenfalls einer der Architekten des modernen demokratischen Südafrika, Initiator der BEE (Ökonomische Ermächtigung der Schwarzen) im Weinbereich. Heute ist Elgin zudem ein Weinkulturerbe der Unesco, was sicherlich ebenfalls ein großer Verdienst von Paul Cluver ist.

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  • 2013er Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir   kraeftig rot
    Der Spitzen-Pinot aus Südafrika

    2013er Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

    Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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    Der Seven Flags Pinot Noir von Paul Cluver gehört zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Der im Barrique ausgebaute Burgunder zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Orangenzesten, Rauchfleisch, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, Marzipan, Waldpilze, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - November 2015).

    Der Seven Flags Pinot Noir von Paul Cluver gehört zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Der im Barrique ausgebaute Burgunder zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Orangenzesten, Rauchfleisch, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, Marzipan, Waldpilze, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschi...

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    RebsortePinot Noir
    Barrique 11 Monate im Barrqiuefranzösische Eiche
    Auszeichnungen91 Punkte von Robert Parkergenuss7.de: 94 Punkte
    Schmeckt zuBackpflaumen im SpeckmantelHartkäse aus Spanien und ItalienLachs, Thunfisch, Schwertfisch vom GrillRatatouilleRindergerichteRumpsteakWildgerichteWildschweingerichte
  • 2014er Paul Cluver Pinot Noir   fruchtig frisch
    Ein Spitzen-Pinot aus Südafrika

    2014er Paul Cluver Pinot Noir

    Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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    Der Estate Pinot Noir von Paul Cluver reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Hagebutten, Zeder, Rauchfleisch, Kaffee, Kakao, Mandeln, Trüffel, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, enorm samtig, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, finessenreich, toller Trinkfluss und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #215) für 2013.

    Der Estate Pinot Noir von Paul Cluver reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Hagebutten, Zeder, Rauchfleisch, Kaffee, Kakao, Mandeln, Trüffel, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, enorm samtig, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, finessenreich, toller Trinkfluss und ein sehr langer Nachhall. 90...

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    RebsortePinot Noir
    Barrique 11 Monate im Barrqiuefranzösische Eiche
    Auszeichnungen90 Punkte von Robert Parkergenuss7.de: 91 Punkte
    Schmeckt zuBarbecueGans (Braten von der Gans)KaninchenKurzgebratenes Schweinefleisch oder KalbPfeffersteakSchweinegulaschWildgerichteWildschweingerichte
  • 2015er Paul Cluver Pinot Noir   fruchtig frisch
    Ein Spitzen-Pinot aus Südafrika

    2015er Paul Cluver Pinot Noir

    Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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    Der Estate Pinot Noir von Paul Cluver reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Hagebutten, Zeder, Rauchfleisch, Kaffee, Kakao, Mandeln, Trüffel, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, enorm samtig, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, finessenreich, toller Trinkfluss und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #215) für 2013.

    Der Estate Pinot Noir von Paul Cluver reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Hagebutten, Zeder, Rauchfleisch, Kaffee, Kakao, Mandeln, Trüffel, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, enorm samtig, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, finessenreich, toller Trinkfluss und ein sehr langer Nachhall. 90...

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    RebsortePinot Noir
    Barrique 11 Monate im Barrqiuefranzösische Eiche
    Auszeichnungen90 Punkte von Robert Parkergenuss7.de: 91 Punkte
    Schmeckt zuBarbecueGans (Braten von der Gans)KaninchenKurzgebratenes Schweinefleisch oder KalbPfeffersteakSchweinegulaschWildgerichteWildschweingerichte
  • 2016er Paul Cluver Sauvignon Blanc   frisch knackig
    Ein Top-Sauvignon

    2016er Paul Cluver Sauvignon Blanc

    Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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    Der Estate Sauvignon Blanc von Paul Cluver zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht, Cassis, Kiwi, Limetten, Paprika, Brennessel, Gras, etwas Salbei und Holunder. Am Gaumen knackig, frisch, sehr aromatische Frucht, mineralisch, zupackende Eleganz, finessenreich, zarte Würze, animierende Saftigkeit, schönes Spiel und ein fast endlos langer Nachhall.

    Der Estate Sauvignon Blanc von Paul Cluver zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht, Cassis, Kiwi, Limetten, Paprika, Brennessel, Gras, etwas Salbei und Holunder. Am Gaumen knackig, frisch, sehr aromatische Frucht, mineralisch, zupackende Eleganz, finessenreich, zarte Würze, animierende Saftigkeit, schönes Spiel und ein fast endlos langer Nachhall.

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    Artikel: 119084

    RebsorteSauvignon Blanc
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Auszeichnungen91 Punkte von Robert Parkergenuss7.de: 92 Punkte
    Schmeckt zuFischSchlachtplatteSpargelTofu gebraten oder gegrilltZiegenkäseZitronenhühnchen
  • 2016er Paul Cluver Chardonnay   gehaltvoll weiss
    Hocheleganter Chardonnay

    2016er Paul Cluver Chardonnay

    Paul Cluver - Südafrika / Elgin

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    Der Chardonnay von Paul Cluver wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Walnuss, Brioche, Mandelgebäck, Toastbrot, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, feinster Schmelz, finessenreich, sehr elegant, zarte Würze, salzige Mineralität, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - November 2015 Nov 2015) für 2014.

    Der Chardonnay von Paul Cluver wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Walnuss, Brioche, Mandelgebäck, Toastbrot, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, feinster Schmelz, finessenreich, sehr elegant, zarte Würze, salzige Mineralität, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com...

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    Artikel: 119085

    RebsorteChardonnay
    Barrique 9 Monate im Barrqiuefranzösische Eiche
    Auszeichnungen93 Punkte Robert Parkergenuss7.de: 92 Punktegenuss7.de: 93 Punkte
    Schmeckt zuBarbecueGarnelen oder Gambas vom GrillGeflügelGemüseauflaufGeschnetzeltes, GeflügelragoutKartoffelsuppeKäsefondueKurzgebratenes Schweinefleisch oder KalbLachs, Thunfisch, Schwertfisch vom GrillPaellaQuicheRaclette

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