blumig fruchtig
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Trocken mit süßlichem Schmelz

2014er Poggio delle Faine Governo Toscano IGT

Fattoria del Cerro - Italien / Toskana

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Als Governo delle Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe eines traditionellen Verfahrens, ähnlich dem des Ripasso, hergestellt wird. Dieser reinsortige Sangiovese wurde exakt nach diesem Verfahren produziert und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Dörrpflaume, Kirschegelee, Pfeffer, Marzipan, Kräuter, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, süßlicher Schmelz, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, samtig, schmeichelnd und lange nachhallend.

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Fattoria del Cerro
Fattoria del Cerro

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Beschreibung

Poggio delle Faine ist ein moderner Betrieb im Herzen des Chianti Classico. Als Governo delle Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe eines traditionellen Verfahrens, ähnlich dem des Ripasso, hergestellt wird. Hierfür werden bei der Herstellung des Weines 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extraktsüße. Traditionell werden neben Sangiovese, die farbverstärkenden und gegen Fäulnis widerstandsfähigen Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino verwendet. Das Produkt ist extrem selten geworden und wird kaum noch produziert. Dieser reinsortige Sangiovese wurde exakt nach diesem Verfahren produziert und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Dörrpflaume, Kirschegelee, Pfeffer, Marzipan, Kräuter, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, süßlicher Schmelz, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, samtig, schmeichelnd und lange nachhallend.

Jahrgang 2014
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sangiovese
Säure (Gramm) 5.7
Restzucker (Gramm) 13
Trinktemperatur 14-18
Land Italien
Region Toskana
Geschmack halbtrocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2019
Barrique ohne Holz
Winzer Fattoria del Cerro
Bio Produkt Nein
Weintyp blumig fruchtig
Schmeckt zu Frikadellen, Lammgerichte, Pasta mit Tomatensauce, Pfeffersteak, Tofu gebraten oder gegrillt, Wildgerichte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Agricola Fattoria del Cerro, Via Grazianella 5, 53040 Acquaviva di Montepulciano, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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