fruchtig frisch
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Animierend und seidig

2013er Weingut Jürgen von der Mark Spätburgunder Selection vom Löss QbA

Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
Weingut Jürgen von der Mark - Deutschland / Baden

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Die Spätburgunder Selection stammt von Reben die auf einem Hochplateau des Tunibergs stehen. In einer alten Korbpresse wurden die Trauben behutsam gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Der anschliessende Ausbau erfolgte im großen Holzfass und ein Teil auch im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, etwas Vanille, Kakao, Unterholz, Nelken, ein Hauch von Toastbrot, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, viel Frucht, feinwürzig, mineralisch, animierend, frische Art, sehr elegant, finessenreich und lange nachhallend.

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0.75 Liter ( 23,99 € / Liter ) / 13% Alkohol

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Weingut Jürgen von der Mark
Weingut Jürgen von der Mark

Das Weingut Jürgen von der Mark wurde 2003 vom gleichnamigen Winzer gegründet, es umfasst rund 3 Hektar Rebfläche. Jürgen hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Est spät begann er nach einem abgebrochenen Jurastudium mit der Winzerausbildung, studierte dann Önologie und ist heute einer der wenigen Master of Wine in Deutschland... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Weinberge von Jürgen von der Mark liegen am badischen Tuniberg. Die Böden sind hier sehr stark vom lößbedeckten Kalkstock geprägt. Alle Rebanlagen befinden sich auf einem Hochplateau, der hier herrschende Wind sorgt für eine gute Durchlüftung und eine moderate Abkühlung an heissen Sommertagen. Beides ist für die Rebsorte Spätburgunder äußerst wichtig. Die starke Lößschicht bietet gute Wuchsbedingungen und ist in der Lage die Reben auch in langen Trockenperioden mit ausreichend Wasser zu versorgen. Dies wird bei der sich abzeichnenden Klimaveränderung immer wichtiger werden. Um die Reben nicht luxurieren zu lassen bewirtschaftet er die Weinberge seit dem Jahr 2007 ökologisch. Die Trauben wurden bei der Anlieferung im Keller heruntergekühlt um so mehr Frische einzufangen. In einer alten Korbpresse wurden die Trauben behutsam gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgte im großen Holzfass und ein Teil auch im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, etwas Vanille, Kakao, Unterholz, Nelken, ein Hauch von Toastbrot, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, viel Frucht, feinwürzig, mineralisch, animierend, frische Art, sehr elegant, finessenreich und lange nachhallend.

Jahrgang 2013
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Spätburgunder
Säure (Gramm) 5.2
Restzucker (Gramm) 0.9
Trinktemperatur 16-18
Land Deutschland
Region Baden
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2020
Barrique mit Holz
Winzer Weingut Jürgen von der Mark
Bio Produkt bio
genuss7-Bewertung 88
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Coq au Vin, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill, Pfeffersteak
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Weingut Jürgen von der Mark, Altrheinstrasse 4, D-79415 Bad Bellingen-Rheinweiler
Alkoholgehalt 13% Alkohol

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