Obwohl die Haut der Grauburgundertrauben rötlich bis rot gefärbt ist, werden sie den Weißwein-Rebsorten zugeordnet. Sie liefern in der Regel extraktreiche, säurearme Weißweine. In Frankreich, Australien und Luxemburg ist der Grauburgunder als Pinot Gris verbreitet, in Italien nennt man ihn Pinot Grigio. Der trockene Kiefer Grauburgunder Eichstetter Herrenbuck zeigt sehr schöne Aromen von Apfel, Birne, Aprikosen, Orangen, Mandeln und hat florale Akzente. Am Gaumen ist er füllig, saftig, mit feiner Frucht, einem schönen Spiel, sehr elegant, mineralisch, feinwürzig, finessenreich und mit einem langen Nachhall. Seine Farbe kann man als stahlend gelb bezeichnen. Der Weingut Kiefer Grauburgunder Eichstetter Herrenbuck hat einen Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. und sollte mit einer Temperatur zwischen 8°C und 12°C serviert werden. Dieser Grauburgunder passt z.B. hervorragend zu Gerichten mit Geflügel, zu Speisen mit Fisch, zu Spargel und zu asiatischen Gerichten. Der 2013er Weingut Kiefer Grauburgunder Eichstetter Herrenbuck belegte bei der Interessengemeinschaft Internationales Grauburgunder Symposium den 1. Platz! Das Weingut Kiefer wurde im Jahre 1851 von Friedrich Kiefer gegründet und liegt in Baden am Kaiserstuhl, seit 2008 wird es von Martin Schmidt geführt. Auf den Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls liegt eine Löß - Lehmschicht, die in Eichstetten eine Stärke von 30 cm bis hin zu 30 Meter erreicht. Die Lage Herrenbuck umfasst Löß-, Lehm- und Vulkanverwitterungsböden in unterschiedlicher Zusammensetzung, was ein idealer Standort für den Grauburgunder ist.