2008er Castello di Ama Chianti Classico DOCG

Bei Castello di Ama gibt es keine Chianti Classico Riserva, sondern nur diesen einen Chianti. Dies hat damit zu tun das Lorenza Sebasti und ihr Mann Marco Pallanti schon beim einfachen Chianti größten Wert auf Qualität legen. Rund 20 Jahre forschten die beiden um die richtigen Rebsorten und Rebunterlagen zu finden. Ebenfalls war ein Teil ihrer Arbeit die Suche nach dem perfekten Erziehungssystems und die Pflanzdichte. Im Herzen des Chianti Classico Gebiets in Gaiole stehen die rund 35 Jahre alten Reben auf Kalk und Kalkmergel. In einer Höhe von 380 bis 500 Metern finden sie hervorragende Wachstumsbedinungen. Der Chianti wurde aus den Rebsorten Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 13 Monate in Barriques. Das konzentrierte und verführerische Bukett zeigt Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Vanille, Unterholz, Weihrauch, Tabak, Zimt, Pfeffer, Lebkuchen, Rosen und Veilchen. Am Gaumen konzentrierte Eleganz, dichter aber samtener Tanninmantel, viel Frucht, feinwürzig, saftiger Biss, vielschichtig, Tiefe ohne Ende, mineralisch, faszinierende Struktur und ein fast endlos langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #191) für 2007. 90 Punkte für 2008 (Wine Advocate #196).