2008er Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon DO (Magnum)

Miguel Torres Vor mehr als vierzig Jahren hatten wir die Idee, mit neuen oder in unserer Region bis dato nicht üblichen Rebsorten zu experimentieren. Wir vermählten 85 % Cabenet Sauvignon mit 15 % Tempranillo, ließen den Wein lange im Eichenholzfass reifen, und hatten damit einen unserer besten Weine erschaffen: Torres Gran Coronas . Für Torres Gran Cornonas wurde zuerst der Tempranillo dann der spät reifende Cabernet Sauvignon gelesen und die Trauben in der Kellerei für zwei Wochen eingemaischt, um den Beerenhäuten kraftvolle Farbpigmente und erste Aromen zu entziehen. Danach startet die sieben- bis achttägige temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Die Weine wurden für zwölf Monate in Fässern aus französischer Eiche (30 % neu) ausgebaut. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Cassis, Brombeeren, Pflaumen, Vanille, Mokka, Tabak, Zeder, Toast, Pfeffer, Lakritz, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, muskulöse Eleganz, dichter samtener Tanninmantel, würzig, vielschichtig, schöne Frucht, saftig, mineralisch und lange nachhallend.