2012er Fortant de France Cabernet Sauvignon IGP

25 Jahre nach der Einführung hochwertiger Rebsortenweine im Languedoc durch den Pionier Robert Skalli schreibt heute die Burgunder Familie Boisset diese Geschichte fort. Nach der Übernahme des Weingutes von Robert Skalli im Jahr 2012 betrieben die heutigen Eigentümer umfangreiche Studien über Lage, Böden und Klima der zum Weingut gehörenden Weinberge. Das Ergebnis ist eine neue Differenzierung der Weinlinien nach Herkunft und unterschiedlichen Qualitätsstufen. Die Trauben jeder Weinbergsparzelle werden separat gekeltert und ausgebaut. Im fertigen Wein findet die Herkunft ihren Ausdruck. Geblieben ist das Bekenntnis Robert Skallis zum rebsortenreinen Wein. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon wurde im Edelstahltank ausgebaut und zeigt eine sehr schöne Nase von Cassis, Kirschen, Schlehe, Minze, Pfeffer, ein Hauch Thymian und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, schöne Frucht, zarte Würze, viel Charme und ein langer Nachhall.