2012er Weingut Dr. Heger Novis Rotweincuvée trocken QbA

Die Trauben für diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc stammen aus der Lage Ihringer Winklerberg, welcher als der wärmste Weinberg Deutschlands gilt. Bedingt durch die starke Ertragsreduzierung, das markante Terroir und das besondere Mikroklima, erfüllt dieser Wein Ansprüche vergleichbar mit der Qualitätsbezeichnung Grand Cru , wie sie in Frankreich verwendet wird. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein noch für rund 14 Monate im Barrique, wobei rund 60 % der Fässer aus neuem Holz bestanden. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Pflaumen, Brombeeren, Kirschen, Vanille, Zeder, Kakao, Tabak, Pfeffer, Nelken, Graphit, ein Hauch rote Paprika, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen komplex, vielschichtig, saftig, mineralisch, wunderschöne Frucht, feinmaschige Gerbstoffe, geprägt von einer muskulösen und kühlen Eleganz, betörender Charme und ein fast endlos langer Nachhall.