2012er Weingut Reichsrat von Buhl Chardonnay trocken QbA

Das Reichsrat von Buhl Team legt großen Wert auf Ertragsreduzierung und selektive Lese. In den einzelnen Lagen werden die Trauben sukzessive je nach Reifegrad geerntet, d.h. die Erntehelfer selektionieren am Rebstock in bis zu fünf zeitlich aufeinander folgenden Gängen. Die geernteten Trauben werden in pneumatischen Keltern schonend gepresst. Nach zügigem Start wird die Gärung durch Kühlung kontrolliert, um so einen reintönigen Wein mit ausgeprägtem Fruchtaroma und hohem natürlichen Kohlensäuregehalt zu erreichen. Ein langes Reifelager bindet die frische Säure harmonisch in den Wein ein und verleiht ihm einen feinen Schmelz. Im kühlen Gewölbekeller wird der junge Wein über eine behutsame Filtration ohne Schönung direkt in Edelstahlbehälter eingelagert, um dort in Ruhe bis zur Flaschenfüllung zu reifen. Die Rebsortenweine werden aus Trauben von ausgesuchten Winzern vinifiziert. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Ananas, Apfel, Grapefruit, Honigmelone, zarte nussige Aromen, ein Hauch Nelken und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, saftig, füllig, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, betörender Schmelz, finessenreich, schöne Frucht und ein sehr langer Nachhall.