Der 2022er Coste Carezzi Leggero Appassimento IGP Puglia verbindet das warme, sonnenverwöhnte Apulien mit moderner Weinmacherkunst in einem Rotwein, der sowohl in Sachen Struktur als auch Genuss überzeugt. In der Nase zeigt er saftig rote und schwarze Beeren, ergänzt durch delikate Schokoladen- und Gewürzanklänge – Hinweise auf die teilweise Trocknung der Trauben („Appassimento“) und die dadurch gewonnene Konzentration. Am Gaumen entfaltet sich eine pigmentstarke Farbe mit violetten Reflexen, eine dichte Fruchtfülle und ein angenehm samtiger Schmelz. Die Tannine sind präsent, aber weich eingebunden, sodass der Wein trotz seiner Kraft eine gewisse Zugänglichkeit bewahrt.

Das leicht wärmere Empfinden im Trunk verweist auf die gereiften und konzentrierten Trauben, wodurch ein rundes Mundgefühl entsteht. Der Nachhall zeigt Länge, mit Rückgriffen auf Beeren, Schokolade und eine dezente Würze. Dank des Appassimento-Teils gewinnt der Wein Körper und Tiefe, bleibt aber im Stil ausgewogen und nicht überladen. Perfekt zu mediterranen Gerichten, zu Pasta oder Pizza mit kräftiger Sauce, ebenso zu Steak oder einer Käseplatte – kräftiger oder milder Käse passen gleichermaßen. Insgesamt ein Wein, der Genuss und Struktur vereint: fruchtig, warm, mit Balance und Charakter.