1941 gründeten Alvarez Romero und Eladio Díez Ossorio Alvarez y Diez S.A. Das Weingut umfasst rund 80 Hektar Rebfläche und verfügt über einen modernen Keller. Es werden ausschliesslich Verdejo, Sauvignon Blanc und Viura angebaut. Im Klima der Weinbauregion Rueda ergeben diese Rebsorten, durch die hohen Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen, wunderbar saftige und fruchtbetonte Weine. Bis zum 16. Jahrhundert wurden Verdejo-Weine am spanischen Königshof ausgeschenkt. In den letzten Jahren haben diese rassigen Weißweine auch in Deutschland ihren Siegeszug angetreten. Die Reben stehen auf kalksteinhaltigen Böden in Lagen zwischen 600 und 800 Metern über Null. Juan de Benito, der jugendliche Inhaber von Bodegas Alvarez y Díez, hat einen frischen und sehr fruchtbetonten Rueda-Stil entwickelt.