Brennerei Hubertus Vallendar

Brennerei Hubertus Vallendar

Aus dem Flutdesaster zur Weihnachtszeit des Jahres 1993 hat Hubertus Vallendar Konsequenzen gezogen. Er rechnete, schmiedete Pläne und setzte sie 1998 in die Tat um: Er baute eine neue Brennerei. In Kail, einem Dorf von etwa 300 Einwohnern, ließ er das neue Gebäude errichten. Es ist nur fünf Kilometer von seinem Wohnort Pommern entfernt, liegt aber hochwassergeschützt 330 Meter oberhalb der Mosel. Ein architektonisches Schmuckstück der gesamten Vordereifel. Hell und großzügig ist das Gebäude in Kail. Mit großen Fenstern, der Blick auf die Dorfkirche wurde eingeplant, und vom Obergeschoß kann man direkt auf die Brennanlage sehen. Herzstück bildet der von Glas umschlossene Brennraum mit blankem Edelstahl, wo man zuschauen kann, wie sich der klare, fruchtige Edelbrand verflüssigt. Die mit Reinzuchthefen vergärte Maische gelangt durch ein unterirrdisches Rohrsystem direkt in den Kessel. Die Faszination der Destillate liegt in Ihrer Klarheit und Ihrer Reinheit. Diese Philosophie hat auch die Gestaltung der Erlebnisdestillerie geprägt. Mit klaren Linien und naturbelassenem Kirschbaumholz haben die Brände nun ein adäquates Podium. Sorgfältiges Brennen braucht Zeit, Liebe und Geduld. Und jede Menge Erfahrung. Auch wenn hier mit modernster Technik gearbetet wird - über die letztendliche Qualität entscheidet der richtige Augenblick, in dem der Mittellauf herausgetrennt werden kann. Nur er birgt herausragende Edeldestillate. Da ist Fingerspitzengefühl gefragt und eine gute Nase für feinste Aromaunterschiede. Jedes mal ein spannender Augenblick während eines langen Brennvorganges. Und jedes mal ein Ergebnis, das sich mehr als sehen lassen kann.

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  • Hubertus Vallendar Forschergeist - Spargelgeiest

    Brennerei Hubertus VallendarDeutschland

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    Der gute Geist für Wissensdurstige und Entdecker. Möge jede Erkundung neue Horizonte eröffnen. Probieren geht über Studieren! Spargelgeist mit außergewöhnlich würziger Aromatik von frischem Spargel. Geschmack: Wuchtiger Sortencharakter, typisch vegetabil, grüner Paprika, erdig-pilzige Noten, Haselnüsse, Karamell, süße, weiße Schokolade, gute Harmonie, langes Finale. Duft: Klassisch, sehr intensiv, Gemüse pur, gekochter Spargel, vegetabile Basisnoten, Artischockenherzen, Karotte, Bärlauchnoten, weißer Trüffel, Mohn, erdig-torfige Aspekte.

    Der gute Geist für Wissensdurstige und Entdecker. Möge jede Erkundung neue Horizonte eröffnen. Probieren geht über Studieren! Spargelgeist mit außergewöhnlich würziger Aromatik von frischem Spargel. Geschmack: Wuchtiger Sortencharakter, typisch vegetabil, grüner Paprika, erdig-pilzige Noten, Haselnüsse, Karamell, süße, weiße Schokolade, gute Harmonie, langes Finale. Duft: Klassisch, sehr intensiv, Gemüse pur, gekocht...

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  • Hubertus Vallendar Hausgeist - Kakaogeist

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    Der gute Geist für innere Angelegenheiten. Möge dieses Haus stets ein Ort der Freude sein. Gute Geister seid willkommen! Kakaogeist mit cremig-sattem Schokoladenaroma aus gerösteten Kakaobohnen und Kakaomasse.

    Der gute Geist für innere Angelegenheiten. Möge dieses Haus stets ein Ort der Freude sein. Gute Geister seid willkommen! Kakaogeist mit cremig-sattem Schokoladenaroma aus gerösteten Kakaobohnen und Kakaomasse.

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  • Hubertus Vallendar Unternehmergeist - Haselnussgeist

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    Der gute Geist für mutige Macher und unverdrossene Weiterschreiter. Möge jede Unternehmung von Freude und Erfolg begleitet sein. Auf zu neuen Zielen!

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  • Hubertus Vallendar Teamgeist - Orangen & Limettengeist

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    Der gute Geist für Partner- und Mannschaften. Möge die gemeinsame Absicht Besonderes hervorbringen und Freude machen. Wir halten zusammen!Orangen-Limonengeist mit klarer, üppiger Fruchtnote und spritziger Zitrus-Aromatik.

    Der gute Geist für Partner- und Mannschaften. Möge die gemeinsame Absicht Besonderes hervorbringen und Freude machen. Wir halten zusammen!Orangen-Limonengeist mit klarer, üppiger Fruchtnote und spritziger Zitrus-Aromatik.

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