Casa Vinicola Sartori

Der Valpolicella Valle di Cognola wurde aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella erzeugt. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 3 Monate in großen Holzfässern. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Kakao, Pfeffer, Zimt, Rauchmandeln, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig, samtig, feinwürzig, dichte Frucht, erdig, charmante Eleganz und ein langer Nachhall.

Der Valpolicella Ripasso wurde im Ripasso-Verfahren hergestellt. Dieser kleine Amarone zeigt wunderschöne reife Noten von Kirschen, Waldbeeren, Vanille, Gewürze, florale Noten und ein Hauch von Holz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig, er verfügt über eine süßliche Frucht, viel Schmelz, Charme und einen langen Nachhall.

Der Amarone ist ein Rotwein aus getrockneten Trauben. Der Legende nach entstand er durch die Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters um 1930, dieser hatte ein Fass des Recioto vergessen. Dieser Amarone ist ein konzentrierter und üppiger Wein mit viel Schmelz und einem langen und würzigen Nachhall.

Dieser Wein entstand auf Basis von getrockneten Weintrauben. Im Glas ein funkelndes Rubinrot, das Bukett ist von reifen und getrockneten Früchten, Feigen und Kirschen geprägt, dazu kommen würzige Noten, Nelke, Vanille und Kakao. Am Gaumen hat der Wein eine cremige Textur, eine tolle Struktur, deutliche Restsüße, markante Säure und viel Würze und Frucht. Ein toller Wein zum Schokoladendessert.

Der Marani ist der Großtante des heutigen Besitzers gewidmet. Der Wein wird aus der Rebsorte Garganega erzeugt und zum Teil im Barrique vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Apfel, Birne, Mango, Papaya, Ananas, Vanille, Toast, Lindenblüten und ein Hauch von Mandel. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, cremige Textur, finessenreich, milde Säure, zartes Holz, feinwürzig und mit langem Nachhall.

Der RV Rosso Veronese wurde aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren, Schlehe, Granatapfel, Pfeffer, Minze, ein Hauch Schokolade und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, tolle Balance, dichte Frucht, sehr samtig, zarte Würze, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der L´,Appassito wurde aus den Rebsorten Corvina, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ein Teil der Trauben wurden im Ripasso-Verfahren vor der Vinifizierung auf Strohmatten getrocknet. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 18 Monate in großen Holzfässern. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Feigen, Kirschgelee, Rauch, Nelken, Zimt, Pfeffer, Thymian, Orangenzesten, Kakao, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, absolut ausgewogen, süßlicher Schmelz, dichte Frucht, würzig, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Amarone ist ein Rotwein aus getrockneten Trauben. Der Legende nach entstand er durch die Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters um 1930, dieser hatte ein Fass des Recioto vergessen. Dieser Amarone wurde aus Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt und reifte rund 3 Jahre in großen Holzfässern. Er ist ein konzentrierter und üppiger Wein mit viel Schmelz und einem langen und würzigen Nachhall.