Casa Vinicola Sartori

Der Valpolicella Valle di Cognola wurde aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella erzeugt. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 3 Monate in großen Holzfässern. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Kakao, Pfeffer, Zimt, Rauchmandeln, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig, samtig, feinwürzig, dichte Frucht, erdig, charmante Eleganz und ein langer Nachhall.

Dieser Wein entstand auf Basis von getrockneten Weintrauben. Im Glas ein funkelndes Rubinrot, das Bukett ist von reifen und getrockneten Früchten, Feigen und Kirschen geprägt, dazu kommen würzige Noten, Nelke, Vanille und Kakao. Am Gaumen hat der Wein eine cremige Textur, eine tolle Struktur, deutliche Restsüße, markante Säure und viel Würze und Frucht. Ein toller Wein zum Schokoladendessert.

Der RV Rosso Veronese wurde aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren, Schlehe, Granatapfel, Pfeffer, Minze, ein Hauch Schokolade und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, tolle Balance, dichte Frucht, sehr samtig, zarte Würze, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der L´,Appassito wurde aus den Rebsorten Corvina, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ein Teil der Trauben wurden im Ripasso-Verfahren vor der Vinifizierung auf Strohmatten getrocknet. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 18 Monate in großen Holzfässern. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Feigen, Kirschgelee, Rauch, Nelken, Zimt, Pfeffer, Thymian, Orangenzesten, Kakao, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, absolut ausgewogen, süßlicher Schmelz, dichte Frucht, würzig, viel Charme und ein langer Nachhall.