Das Weingut "El Coto de Rioja" wurde 1970 von einer Gruppe Bankexperten gegründet. Glücklicherweise verfügten die Verantwortlichen über Erfahrungen in der Weinbranche und investierten in einen hohen Qualitätsstandard. Das Weingut verfügt über rund 120 Hektar Rebfläche in der Rioja Alta. Der Barrique-Keller gehört zu den größten der Rioja und umfasst rund 70.000 Fässer. Mit dem Jahrgang 1975 wurde der erste Wein präsentiert, inzwischen werden die Weine in vielen Ländern und exklusiven Restaurants geführt. Eduardo Santos Ruiz wurde 1978 Geschäftsfüher bei El Coto, 1985 gründete er das Weingut Baron de Ley und baute es zu einer Gruppe auf. Inzwischen besitzt das Unternehmen 6 Weingüter, unter anderem auch El Coto.