Jochen Dreissigacker

Der Spätburgunder aus dem Geyersberg wurde im Barrique ausgebaut. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Dörrpflaume, Erdbeere, Rauchfleisch, Lebkuchen, Vanille, Tabak, Kaffee Unterholz, Schwarztee, Orangenzesten, Bittermandel, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, feine Frucht, feinwürzig, mineralisch, seidig, sehr elegant, finessenreich, voller Spannung durch seine kühle Art und reife Frucht, perfekter Holzeinsatz und ein sehr langer Nachhall.

Für die Lagenweine werden bei Jochen Dreissigacker nur aus den ältesten und besten Weinbergen die schönsten und reifesten Beeren selektioniert und behutsam verarbeitet. Die Lage Hasensprung ist geprägt von einem mittelschweren Ton- Fersialitboden. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Pfirsich, Aprikosen, Grapefruit, Quitten, reifer Apfel, Feuerstein, Brioche, Kräuter, Akazienhonig und mineralische Noten. Am Gaumen komplex, füllig, saftig, wunderschöner Schmelz, feines Spiel, frisch, feinwürzig, tief mineralisch, finessenreich, dicht, viel klare Frucht und ein sehr sehr langer Nachhall.

Für die Lagenweine werden bei Jochen Dreissigacker nur aus den ältesten und besten Weinbergen die schönsten und reifesten Beeren selektioniert und behutsam verarbeitet. Der Geyersberg zählt zu den besten Lagen in Rheinhessen. Der Riesling zeigt eine tolle Nase von Pfirsich, Mango, Quitte, Grapefruit, Aprikosen, Brioche, Kräuter, Kamille und Akazienblüten. Am Gaumen komplex, tief mineralisch, rassig, viel klare Frucht, würzig, finessenreich, schöner Schmelz, betörender Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Riesling Sekt von Jochen Dreissigacker hat eine sehr schöne und vorallem frische Nase. Er ist saftig, elegant, ausgewogen, mineralisch und verfügt über ein packendes Spiel.

Die trockene rosé Cuvée wurde aus den Rebsorten Spätburgunder und St. Laurent erzeugt. Die Trauben wurden in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen. Für eine zart-rosa Farbe wurde ein Teil der Trauben direkt abgepresst und der andere Teil ist Saftabzug der Rotweinmaische. die gärung erfolgte spontan über einen Zeitraum von rund 8 Wochen, ausgebaut wurde der Wein für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt ein schönes Bukett mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, etwas Nelke, Kräuter, Toastbrot und Frühlingsblumen. Am Gaumen harmonisch, saftig, frisch, feinfruchtig, schönes Spiel, feinwürzig, sehr elegant, feine Mineralität und ein langer Nachhall.

Der Riesling Morstein von Jochen Dreissigacker wurde spontan vergoren und teilweise im Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Er zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Bergamotte, Kräuter, Brioche, mineralische Noten florale Noten und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen komplex, dicht, glasklare Frucht, rassig, knochentrocken, tief mineralisch, feinster Schmelz, finessenreich, animierend, mit zupackender Eleganz und einem sehr langen Nachhall.

Der Gutsriesling stammt von Reben die in den Bechtheimer Lagen stehen. Die Böden sind hier von Kalkmergel und Löss-Lehm geprägt. Die Rieslingtrauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Die Gärung fand spontan über 12 Wochen statt und der Ausbau erfolgte für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Pfirsich, Zitrus, ein Hauch Ananas, Quitte, zarte Kräuterwürze und Frühlingsblumen. Am Gaumen rassig, klare saftige Frucht, mineralisch, feinwürzig, finessenreich, betörendes Spiel, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Grauburgunder stammt von Reben die in den Bechtheimer Lagen stehen. Die Böden sind hier von Kalkmergel und Löss-Lehm geprägt. Die Trauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Die Gärung fand spontan über 12 Wochen statt und der Ausbau erfolgte für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Birnen, Quitte, Mango, Zitrus, Mandeln, Brioche, etwas Feuerstein, mineralische Noten, Kräuter und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, feinfruchtig, zarte Würze, mineralisch, sehr elegant, feines Spiel, frisch, finessenreich, enormer Charme, total ausgewogen und sehr lange nachhallend.

Der Weissburgunder stammt von Reben die in den Bechtheimer Lagen stehen. Die Böden sind hier von Kalkmergel und Löss-Lehm geprägt. Die Trauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Die Gärung fand spontan über 10 Wochen statt und der Ausbau erfolgte für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase von Birne, Apel, Quitten, ein Hauch Zitrus, Kräuter, Mandeln und florale Noten. Am Gaumen füllig, saftig, viel Frucht, feines Spiel, mineralisch, feinwürzig, sehr elegant, animierend, finessenreich, total ausgewogen und sehr lange nachhallend.

Der Spätburgunder Wunderwerk wurde für rund 2 Jahre in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Rauch, Nelken, Unterholz, gebrannte Mandeln, Holunder und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, mineralische Akzente, feinwürzig, feine Frucht, samtig, sehr elegant, vielschichtig, ausgewogen und lange nachhallend.

Das Wunderwerk von Jochen Dreissigacker. Die Riesling-Trauben stammen von jungen Reben die in Spitzenlagen stehen. Das sehr schöne Bukett zeigt Noten von Pfirsich, Aprikose, Apfel, Quitte, Grapefruit, Brioche, kräutrige Würze und Frühlingsblumen. Am Gaumen rassig, viel saftige Frucht, füllig, klar, feinwürzig, betörender Schmelz, feines Spiel, finessenreich, elegant und sehr lange nachhallend.