Pago del los Capellanes

Das Landgut Pago de los Capellanes befindet sich im Herzen der Region Ribera del Duero in der Provinz Burgos. Es liegt nur einen knappen Kilometer von der Ortschaft Pedrosa del Duero entfert, in der einige der besten Trauben der ganzen Ribera geerntet werden. Am Anfang gab es auf dem Gut nur ein paar tausend Weinstöcke im traditionellen Zapfenschnitt. Das Ehepaar Rodero-Villa und sein außergewöhnliches Mitarbeiterteam setzten dann auf eine besondere Art der Weinherstellung. Sie haben aus dem Pago de los Capellanes einen über hundert Hektar großen eigenen Weinberg gemacht. Die Kellerei ist umgeben von Weinreben verschiedener Rebsorten am Spalier, wie z. B. Tempranillo, Tinto Fino, Cabernet und Merlot. In dieser Umgebung wurde ein Traum wahr, der auf 1980 zurückgeht. Eine geringe Produktionsmenge bürgt einerseits für eine rigorose Qualitätskontrolle des Endprodukts, andererseits aber auch für eine persönliche Betreuung der abgefüllten Flaschenchargen. In den Weinbergen der Kellerei gestatten sie eine maximale Anbaumenge von 5.000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Diese Menge liegt deutlich unter dem Wert von 7.000 Kilogramm/Hektar, die der Kontrollrat der Ribera del Duero vorschreibt, was bezeichnend für die Qualität des Rohstoffs ist. Auf diese Art und Weise stellen sie alle Weine her, die mit ihrem Siegel auf den Markt kommen. Rotweine mit einem sehr persönlichen Charakter, in dem sich die Ruhe, Sorgsamkeit und Geduld widerspiegeln, mit denen sie hergestellt wurden.