Salento ist der Name einer Halbinsel im Südosten Italiens. Hier am Absatz des Stiefels sind die Böden von Lehm und Kalkstein geprägt, diese bieten in Verbindung mit dem trockenen und warmen Klima hervorragende Bedingungen für den Weinbau. Bei a6mani haben sich die 3 Cousinen der Bewahrung von Tradition verschrieben und erzeugen ausschließlich Weine aus autochthonen Rebsorten. Die Trauben für den Negroamaro Salento stammen aus 2 Weinbergen. In einer Höhe von rund 100 Metern über dem Meeresspiegel stehen die Reben auf den typisch lehmhaltigen Böden. Der Wein wurde im temperaturkontrollierten Edelstahltank vergoren und anschließend für rund 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Die fruchtbetonte Nase zeigt Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Lakritz, Kakao, Nelken, Vanille, balsamische Anklänge und Veilchen. Am Gaumen fleischig, dichte Frucht, muskulöse Eleganz, vielschichtig, sehr weich, feinwürzig und lange anhaltend.