Aceto Balsamico 'Giusti' Riserva

Die Firma Giuseppe Giusti existiert seit 1605. Seitdem hat sich die Familie in der Herstellung von hochwertigen Balsamicos hervorgetan und über die Jahrhunderte verschiedenste Auszeichnungen und Ehren erhalten: die Familie war die erste, die 1863 das erste bekannte Rezept für die Herstellung von Balsamico schrieb. Im Lauf der Zeit hat sich Giusti zur ersten Adresse für Balsamico in Modena entwickelt; Hüter eines der außergewöhnlichsten Weinkeller mit jahrhundertealten Fässern von unschätzbarem Wert, die ihrerseits wieder Essig enthalten, die sehr alt sind und auf Auktionen schwindelerregende Preise erzielen. Dieser leicht dickflüssige, aromatische Essig reifte 8 Jahre im Holzfass. Er besitzt einen leichten Holzton und ist von feiner Süße, hat eine fruchtige Note und ist dabei säurearm. Seine Farbe ist dunkelbraun oder fast schon schwarz. An seinem Goldetikett erkennt man, dass dieser Balsamicoessig der klassischste aller Giusti Balsamicos ist. Er eignet sich bestens zum Würzen dunkler Saucen und zu Salaten.