2021er Aldeya Chardonnay DOP -
Glasklar und elegant
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Beschreibung / 2021er Aldeya Chardonnay DOP
In den Hochlagen von Aragonien findet die Rebsorte Chardonnay hervorragende Wachstumsbedingungen vor. In rund 700 Meter über dem Meeresspiegel stehen die Chardonnay-Reben der Familie Ramon. Die Böden sind hier sehr stark von Ton, Kalk und Kalkstein geprägt, ähnlich wie im Burgund.
Der Önologe Jorge Navascues setzt bei diesem Chardonnay auf kühle Gärung im Edelstahltank und einem langen Ausbau auf der Hefe. Der Aldeya Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Ananas, Melone, Birnen, Grapefruit, etwas Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, feiner Saft, feinfruchtig, feiner Schmelz, finessenreich, mineralische Anklänge, schönes Spiel, elegant und lange anhaltend.
Mehr Informationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Rebsorten Detail | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 |
| Säure (Gramm) | 5 |
| Restzucker (Gramm) | 3,1 |
| Trinktemperatur | 8-12 |
| Land | Spanien |
| Region | Carinena |
| Geschmack | trocken |
| Verschlussart | Kork |
| Lagerfähig bis | 2026 |
| Barrique | ohne Holz |
| Winzer | Bodegas Parra Jiménez |
| Bio Produkt | öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006) |
| Biokontrolle | ES-ECO-006-AR |
| genuss7-Bewertung | 89 |
| Weintyp | frisch aromatisch |
| Speisen | Fisch, Geflügel |
| Bewertung | genuss7.de: 89 Punkte |
| Auszeichnung von | genuss7.de Punkte |
| Zutaten | enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Parra Family, Ctra. Pedernoso, C.P. 16650, Las Mesas, Spanien |
Weingut
Das Weingut der Brüder Parra in der kargen Landschaft der Mancha in Zentralspanien produziert seit vielen Jahren solide Weinqualitäten. Im Jahr 1999 entstand die Idee, einen außergewöhnlichen Rotwein zu produzieren. Die besten Trauben der Sorte Cencibel werden nach dem aufwändigen Verfahren der Kohlensäuregärung verarbeitet und in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert. Die Assemblage, die Komposition für das künftige Cuvée, wird von Experten festgelegt. Das Ergebnis ist CELSIUS°, ein außergewöhnlicher Rotwein mit besonderer Intensität und einzigartigem Aroma.