Alkoholfrei

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Wein ohne Alkohol liegt im Trend. Der Alkohol wird dem Produkt dabei meist nachträglich entzogen. Wir bieten Euch hier eine breite Auswahl an Rotwein, Weißwein, Rosé und Schaumweinen ohne Alkohol an. Wer es nicht probiert hat, kann es nicht beurteilen. 

Unsere Topseller
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    Carl Jung Chardonnay Alkoholfreier Wein

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    Carl Jung Merlot Alkoholfreier Wein

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  3. Carl Jung Syrah Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Shiraz (Syrah) Alkoholfreier Wein

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  4. Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

    Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

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    2021er Torres Natureo Free Blanco 0,0

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  6. Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

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  7. Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

    Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

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  8. Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

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  9. 2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

    2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

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  10. Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

    Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

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  11. Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

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  12. Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

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  13. Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

    Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

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  14. Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0

    Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0

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  15. Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

    Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

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  1. Iris Vigneti Bella Style Rosé (alkoholfreies schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein)

    Iris Vigneti Bella Style Rosé (alkoholfreies schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein)

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  2. 2016er Rocca di Castagnoli Buriano Cabernet Sauvignon IGT

    2016er Rocca di Castagnoli Buriano Cabernet Sauvignon IGT

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  3. 2020er Velenosi Vini Brecciarolo Rosso Piceno Superiore DOC

    2020er Velenosi Vini Brecciarolo Rosso Piceno Superiore DOC

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    2020er Paladin Syrah IGT

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  5. 2021er Weingut Milch Blanc de Noir trocken QbA

    2021er Weingut Milch Blanc de Noir trocken QbA

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  6. 2021er Prunotto Barbera d´Alba DOC

    2021er Prunotto Barbera d´Alba DOC

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  7. 2020er Montes Alpha Syrah

    2020er Montes Alpha Syrah

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  8. 2022er Weingut Ellermann-Spiegel Grauburgunder trocken QbA

    2022er Weingut Ellermann-Spiegel Grauburgunder trocken QbA

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  9. 2016er Bodegas Olarra Cerro Anon Gran Reserva DOCa

    2016er Bodegas Olarra Cerro Anon Gran Reserva DOCa

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  10. 2018er d' Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon

    2018er d' Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon

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  11. 2022er Hammel & Cie Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken QbA

    2022er Hammel & Cie Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken QbA

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    2021er Franz Hahn Chardonnay Spätlese trocken

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  13. 2021er Christoph Hammel Lokalmatador Cuvée Weiss trocken QbA

    2021er Christoph Hammel Lokalmatador Cuvée Weiss trocken QbA

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  14. 2022er Domaine Bellevue Touraine Sauvignon AOC

    2022er Domaine Bellevue Touraine Sauvignon AOC

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    Artikel: 130990
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    2021er Niepoort Fabelhaft Tinto DOC

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    12,5% Alkohol
    Artikel: 131066

Du liebst Wein möchtest aber auf Alkohol verzichten? Dann bist du bei uns richtig. Bei Bier ist es mittlerweile schon das Normalste der Welt, doch auch bei Wein ist es mittlerweile kein Problem mehr: Alkoholfreier Genuss! Egal warum du auf den Alkohol verzichten willst oder musst, auf Wein musst du nicht verzichten. Wir haben eine große Auswahl, viele sogar mit 0,0% Alkoholgehalt.

 

pro Seite
  1. wenig oder kein Alkohol
    Die alkoholfreie Alternative
    Pierre Chavin Zero Merlot (alkoholfreier Wein)
    Pierre Chavin - Frankreich / Languedoc
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Die alkoholfreie Weinlinie Pierre Zero von Pierre Chavin verbindet Weingeschmack und Terroircharakter. Die Trauben für die Grundweine stammen aus dem Languedoc-Roussillon. Der renommierte Önologe Fabien Gross entzieht dem fertigen Wein besonders schonend den Alkohol und somit bleibt viel Weingeschmack erhalten. Der Pierre Zero Merlot zeigt viel Frucht, zarte Tannine, viel Charme und Rebsortencharakteristik.

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    Artikel: 130590
    Rebsorte Merlot
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Barbecue
  2. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfreier Zinfandel aus Kalifornien
    Cero Zinfandel (alkoholfreier Wein) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Cero, die neue und alkoholfreie Linie der Golden State Vintners. Hier wird der Alkohol mit dem Niederdruckvakuumdestillations-Verfahren sehr schonend entzogen. Der Cero Zinfandel zeigt eine sehr schöne fruchtbetonte und würzige Nase, er ist aromatisch und elegant. 

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    0,75 liter (8,65 € / liter)
    Artikel: 130476
    Rebsorte Zinfandel
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Barbecue
  3. wenig oder kein Alkohol
    Ein leichter Syrah
    2021er Torres Natureo Free Tinto Syrah 0,0 auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Viele Menschen dürfen aus beruflichen oder gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol trinken. Damit sie trotzdem nicht auf den Genuss eines köstlichen Gläschens Wein verzichten müssen, hat Torres umfangreiche Forschungsarbeiten unternommen, um einen alkoholfreien 'Wein' mit maximalem Rebsortenaroma, weiniger Fülle und Frische zu erzeugen. Mit einem innovativen Verfahren für den schonenden Alkoholentzug aus einem klassisch vinifizierten Wein hat Torres jetzt sein Ziel erreicht! Die Lösung brachte ein innovatives Verfahren, bei dem einem zunächst klassisch vergorenen Wein mithilfe der Rektifikationskolonne sanft der Alkohol entzogen wird. Ganz natürlich und frei von chemischen Zusätzen bewahrt Natureo alle Qualitäten eines Weines - ohne Alkohol - und nur halb soviel Kalorien wie normaler Rotwein. Anmerkung: Als alkoholfreies Getränk ist Natureo rechtmäßig kein Wein. Der Natureo Tinto wurde reinsortig aus Syrah erzeugt und zeigt viel Frucht und eine feine Süße. Erfahren Sie mehr
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 130309
    Rebsorte Syrah
    Barrique Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 86 Punkte
    Speisen Antipasti Backpflaumen im Speckmantel Barbecue
  4. wenig oder kein Alkohol
    Der feurige Einstiegswein von Torres
    2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der alkoholfreie Sangre de Toro wird aus den Rebsorten Syrah, Garnacha und Carinena erzeugt und nach dem Ausbau schonend entalkoholisiert. Erfahren Sie mehr
    7,29 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,72 € / liter)
    Artikel: 129697
    Rebsorte Carinena Garnacha Syrah
    Barrique 6 Monate im Barrqiue französische Eiche und amerikanische Eiche
    Bewertung genuss7.de: 84 Punkte
    Speisen Barbecue Rindergerichte
pro Seite

Alkoholfreier Wein und dessen Herstellung

Alkoholfrei liegt im Trend und dieser Trend gilt natürlich auch für Wein. Doch ist ein Wein ohne Allkohol etwa einfach nur Traubensaft? Nein, denn die gewünschte Wein Charakteristik erhält man nur, wenn man sich an die Vorgaben eines Weins mit Alkohol hält. 

Alles andere wäre für einen Weintrinker auch eine grobe Enttäuschung.

Ist alkoholfreier Wein so gut wie Wein mit Alkohol?

Wir wollen nicht verbergen, dass Alkohol auch einen eigenen Geschmack hat und dieser fehlt natürlich im alkoholfreien Pedanten. Vor allem ist Alkohol ein Geschmacksverstärker und unterstreicht somit noch einmal die Aromen und den Geschmack des Weins. 

Doch über Geschmack lässt sich nicht streiten und so muss jeder selber wissen ob der alkoholfreie Wein ein guter Ersatz für den Genuss eines alkoholischen Weins ist. Manche sind damit sehr zufrieden, andere können ihm nichts abgewinnen.

Aber das ist bei alkoholfreiem Bier ja ähnlich. Die Methoden werden auf jeden Fall stetig verbessert und die alkoholfreien Weine verbessern sich mit Ihnen auch immer weiter. Das Gleiche gilt für die Auswahl an alkoholfreiem Wein. So haben mittlerweile viele deutsche Top Winzer auch Alternativen ohne Alkohol zu bieten. 

Wer es nicht probiert hat, der kann es nicht beurteilen. Mittlerweile ist die Auswahl auch so groß, dass es auch hier schlechte und gute Exemplare gibt. 

Hat dieser Wein wirklich immer 0,0% Alkohol?

Diese Frage kann man klar mit nein beantworten.

Die Bezeichnung alkoholfrei darf man tragen, wenn der Alkoholgehalt weniger als 0,5 Volumenprozent beträgt.

In vielen Lebensmitteln ist aber ein gewisser Restalkohol enthalten obwohl diese eigentlich als alkoholfrei gelten. Das gilt vor allem für Säfte, Obst und sogar Brot.

Heutzutage haben aber sehr viele alkoholfreie Weine einen Alkoholgehalt von 0,0%. Das steht dann auch meistens genauso auf der Flasche. Die Kunden fordern einfach Wein, der komplett zu 100 % alkoholfrei ist und der Markt stellt sich darauf ein.

Wie entzieht man der Wein den Alkohol?

Der Siedepunkt von Alkohol ist geringer als der von Wasser. So verdampft der Alkohol schon bei 78° Celsius. Diese einfache Methode reicht aber leider nicht aus um den Wein zu Entalkoholisierung. Man möchte ja nicht nur den Alkohol aus dem Wein holen, sondern die Aromen und den Geschmack erhalten.

Die Herstellung von alkoholfreiem Wein ist in Deutschland ganz klar geregelt. In §47 der deutschen Weinverordnung wird beschrieben, wie man alkoholfreien Wein herstellen darf.

Zuerst wird der Wein auf herkömmliche Weise vinifiziert und erst danach wird der Alkohol schonend entzogen. Dies geschieht meist durch die Methode der Vakuumdestillation, wo bei geringem Luftdruck und einer niedrigen Temperatur von ca. 28 Grad der Alkohol aus dem Wein genommen wird.

Dieses Verfahren wurde im Jahr 1908 von Carl Jung zum Patent angemeldet und ist auch heute noch die gängige Methode. Damit ist es möglich den Alkohol sogar vollständig zu entziehen.

Umso schonender und langsamer man den Alkohol entzieht umso besser bleibt das Grundgerüst aus Geschmack und Aroma des Weines bestehen.

Was ist anders am alkoholfreien Wein

Wein muss laut dem Weingesetz immer mindestens 7% Alkohol enthalten. Somit können alkoholfreie Weine ja keine Weine im herkömmlichen Sinne sein. Sie sind also mit anderen alkoholfreien Getränken gleichzusetzen und unterliegen somit dem Lebensmittelrecht. Damit haben alkoholfreie Weine ein MHD und alle Inhaltsstoffe müssen genau aufgeführt sein. 

Wie ersetzt man den Alkohol?

Im Zuge der Entalkoholisierung ersetzt man den Alkohol beim Entzug meist durch Zucker. Dieser Zusatz an Zucker kann natürlich unterschiedlich stark ausfallen. Mittlerweile gibt es sogar knochentrockene alkoholfreie Weine. Zucker ist aber der gängigste Ersatz, ähnlich wie beim Bier. Außerdem ist auch Zucker ein Geschmacksverstärker und wirkt dabei ähnlich wie Alkohol. Ein Wein ohne Alkohol hat trotz allem meist viel weniger Kalorien wie ein Wein mit Alkohol. 

Wie bekommt man Aroma und Geschmack in den alkoholfreien Wein?

Da sind wir wieder beim Thema Wein. Den eigentlich gelten ansonsten die gleichen Regeln wie beim herkömmlichen Wein. Nur guter Wein ergibt auch guten alkoholfreien Wein. Und für guten Wein benötigt man gutes Traubenmaterial und eine sorgfältige und gewissenhafte Vinifizierung. Das Problem der Winzer liegt hier eher darin, dass viele Leute nicht bereit sind, für alkoholfreien Wein auch etwas mehr Geld auszugeben. Diese geringere Bereitschaft sorgt dafür, dass der Markt für hochwertige alkoholfreie Weine nur langsam wächst. Ansonsten geben auch bei der alkoholfreien Variante die Rebsorten die Richtung vor. Aromatische Bukett Rebsorten eignen sich für alkoholfreien Wein besonders, da diese viel Geschmack mitbringen, den man auch ohne Alkohol schmeckt. 

Zu den besonders aromatischen Rebsorten gehören z.B. Scheurebe, Muskateller oder Gewürztraminer. Diese sind aber schon so speziell, dass sie nicht jedermanns Sache sind. Also nutzt man sie gerne in der Cuvée oder man nimmt gängige Rebsorten wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah oder Tempranillo.

Alkoholfreier Sekt/Schaumwein, Weißwein, Rosé oder Rotwein ?

Sekt oder Schaumwein ist im Endeffekt ja nur Wein mit Kohlensäure. Bei der alkoholfreien Alternative ist das aber sehr von Vorteil. Wir haben ja gelernt, dass Alkohol ein Geschmacksverstärker ist, der dem Wein dann fehlt. Kommt jetzt die Kohlensäure ins Spiel, dann fällt das fehlen des Alkohols geschmacklich kaum noch auf.

Aus diesem Grund eignet sich auch Weißwein besser als Rotwein für die Entalkoholisierung. Da Weißwein auch ein wenig Kohlensäure haben darf. Dadurch bekommt der Wein Lebendigkeit und auch eine gewisse Komplexität. Bei Rotwein würde beides eher stören.

Somit steht für uns fest, dass sich Sekt/Schaumwein am Besten eignet, danach ist es der Stillwein in Weiß und Rosé. All diese Weine kann man gut gekühlt genießen und das setzt den Faktor Geschmack von sich aus ein wenig herunter wodurch der Alkohol nicht allzu sehr fehlt.

Doch auch bei den Roten Weinen ohne Alkohol gibt es heute tolle Kreationen, die es auf jeden Fall wert sind, probiert zu werden.

Wein ohne Alkohol gibt es doch auch im Supermarkt. Wo ist der Unterschied?

Wein ohne Schuss vom Winzer und ebensolcher aus dem Supermarkt unterscheiden sich in Bezug auf Herkunft, Herstellungsverfahren und Qualität. Alkoholfreier Wein vom Winzer wird oft von Winzern selbst hergestellt, die auf ihrem eigenen Weingut Wein anbauen und verarbeiten. Es handelt sich hierbei um ein Handwerk, welches viel Erfahrung und Fachwissen erfordert.

Der Wein wird oft mit natürlichen Methoden hergestellt und hat eine höhere Qualität als alcohol free Wein aus dem Supermarkt. Dieser hingegen wird oft industriell hergestellt und enthält oft zusätzliche Zutaten um den Alkoholgehalt zu reduzieren. Der Geschmack und die Qualität von alkoholfreiem Wein vom Winzer ist in der Regel hochwertiger und authentischer.

Alkoholfreier 0,0 Wein im gesellschaftspolitischen Vergleich zu alkoholfreiem Bier

Wein ohne Alkohol und alkoholfreies Bier unterscheiden sich gesellschaftspolitisch vor allem darin, dass Wein in der Regel als hochwertiger und gehobener angesehen wird, während Bier eher als Alltagsgetränk gilt. Dieser Wein ohne Bölkstoff wird oft in bestimmten Situationen wie beim Abendessen oder bei besonderen Anlässen getrunken, während alkoholfreies Bier eher als Durstlöscher oder Begleiter von sportlichen Aktivitäten dient.

Beide Getränke werden jedoch immer beliebter als Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten oder dürfen, wie z.B. Autofahrer oder Schwangere.

Hilft Wein ohne Alkohol beim abnehmen ?

Dieser Tropfen hat in der Regel weniger Kalorien als regulärer Wein, da der Alkoholgehalt fehlt. Dadurch kann es natürlich helfen, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte, da es somit auch die Kalorienaufnahme reduziert. Sie müssen jedoch auch beachten, dass dieser Tropfen immer noch Zucker enthalten kann, also sollte man immer vorab die Nährwertangaben überprüfen, bevor man es als Teil einer Diät konsumiert. Wenn man nur auf die Kalorien achten möchte ist der Tropfen mit 0,0 aber eine gute Alternative zu anderen Getränken mit wenig Kalorien aber viel Geschmack. 

genuss7.de und der alkoholfreie Wein

Wir sind ständig auf der Suche nach neuen tollen Weinen ohne Alkohol um Dir diese hier zu präsentieren. Wenn du alkoholfreien Wein bestellen möchtest, dann sollst du gleich an genuss7.de denken. :-) Egal ob man mal auf den Alkohol verzichten möchte oder immer auf den Alkohol verzichten will. Auf Wein musst man nicht verzichten, denn es gibt ja uns.

Alle von uns angebotenen Weine haben wir natürlich getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.