Alkoholfrei

Alkoholfrei
Alkoholfrei

Alkoholfreier Wein liegt im Trend. Der Alkohol wird dem Produkt dabei meist nachträglich entzogen. Wir bieten Euch hier eine breite Auswahl an Rotwein, Weißwein, Rosé und Schaumweinen ohne Alkohol an. Wer es nicht probiert hat, kann es nicht beurteilen. 

Unsere Topseller
  1. Carl Jung Schloss Boosenburg Mousseux Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Mousseux Alkoholfreier Wein

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    85%
    6,29 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (8,39 € / liter)
    Artikel: 107503
  2. Carl Jung Merlot Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Merlot Alkoholfreier Wein

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    76%
    5,89 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (7,85 € / liter)
    Artikel: 107500
  3. Carl Jung Syrah Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Shiraz (Syrah) Alkoholfreier Wein

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    80%
    5,89 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (7,85 € / liter)
    Artikel: 118332
  4. Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

    Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

    8,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,72 € / liter)
    Artikel: 121626
  5. Carl Jung Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Chardonnay Alkoholfreier Wein

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    75%
    Sonderangebot 5,01 € Normalpreis 5,69 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (6,68 € / liter)
    Artikel: 113485
  6. Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

    Sonderangebot 5,59 € Normalpreis 6,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,735 liter (7,61 € / liter)
    Artikel: 127098
  7. Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

    Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121716
  8. Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

    Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    100%
    8,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,72 € / liter)
    Artikel: 125791
  9. Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

    Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

    6,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,32 € / liter)
    Artikel: 129538
  10. Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Sonderangebot 5,59 € Normalpreis 6,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,735 liter (7,61 € / liter)
    Artikel: 127097
  11. Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

    Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 126505
  12. Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121719
  13. Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121718
  14. 2021er Torres Natureo Free Blanco 0,0

    2021er Torres Natureo Free Blanco 0,0

    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 129758
  15. 2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

    2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

    7,29 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,72 € / liter)
    Artikel: 129697
Neu im Sortiment
  1. 2020er Antinori Le Mortelle Poggio alle Nane DOC

    2020er Antinori Le Mortelle Poggio alle Nane DOC

    79,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (106,65 € / liter)
    14,5% Alkohol
    Artikel: 130940
  2. 2019er Susana Balbo Signature Malbec

    2019er Susana Balbo Signature Malbec

    24,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (33,32 € / liter)
    14,5% Alkohol
    Artikel: 131039
  3. 2019er Nals Margreid Anticus Baron Salvadori DOC

    2019er Nals Margreid Anticus Baron Salvadori DOC

    34,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (46,65 € / liter)
    14% Alkohol
    Artikel: 131085
  4. 2020er Farnese Casale Vecchio Montepulciano d`Abruzzo DOC

    2020er Farnese Casale Vecchio Montepulciano d`Abruzzo DOC

    Sonderangebot 7,59 € Normalpreis 8,39 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,12 € / liter)
    14% Alkohol
    Artikel: 130933
  5. 2021er Weingut Milch Rosé Juliane trocken QbA

    2021er Weingut Milch Rosé Juliane trocken QbA

    7,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,39 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 131057
  6. 2016er Vidal-Fleury Côtes du Rhône Rouge AOC

    2020er Vidal-Fleury Côtes du Rhône Rouge AOC

    Sonderangebot 12,99 € Normalpreis 15,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (17,32 € / liter)
    15% Alkohol
    Artikel: 130969
  7. 2020er Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

    2020er Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

    32,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (43,99 € / liter)
    14,5% Alkohol
    Artikel: 130981
  8. 2021er Christoph Hammel Lokalmatador Cuvée Rot trocken QbA

    2021er Christoph Hammel Lokalmatador Cuvée Rot trocken QbA

    5,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (7,99 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 130993
  9. 2022er Markus Pfaffmann Grauburgunder trocken QbA (Magnum)

    2022er Markus Pfaffmann Grauburgunder trocken QbA (Magnum)

    14,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    1,5 liter (9,99 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 131079
  10. 2019er Markus Schneider & Thomas Hensel Hensel und Gretel Cabernet Sauvignon trocken QbA

    2019er Markus Schneider & Thomas Hensel Hensel und Gretel Cabernet Sauvignon trocken QbA

    12,90 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (17,20 € / liter)
    14% Alkohol
    Artikel: 130943
  11. 2019er von Winning Drache Riesling trocken QbA

    2021er von Winning Drache Riesling trocken QbA

    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 131089
  12. 2022er Hammel & Cie Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken QbA

    2022er Hammel & Cie Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken QbA

    Sonderangebot 7,99 € Normalpreis 8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    12,5% Alkohol
    Artikel: 131097
  13. 2017er The Ned Noble Sauvignon Blanc

    2020er The Ned Noble Sauvignon Blanc

    15,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,375 liter (42,64 € / liter)
    10,5% Alkohol
    Artikel: 131034
  14. 2021er Prunotto Barbera d´Alba DOC

    2021er Prunotto Barbera d´Alba DOC

    14,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (19,99 € / liter)
    14,5% Alkohol
    Artikel: 131012
  15. 2017er Bodegas Huerta de Albala Taberner VdT

    2017er Bodegas Huerta de Albala Taberner VdT

    Sonderangebot 19,97 € Normalpreis 23,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (26,63 € / liter)
    15,5% Alkohol
    Artikel: 131086

Du liebst Wein möchtest aber auf Alkohol verzichten? Dann bist du bei uns richtig. Bei Bier ist es mittlerweile schon das Normalste der Welt, doch auch bei Wein ist es mittlerweile kein Problem mehr: Alkoholfreier Genuss! Egal warum du auf den Alkohol verzichten willst oder musst, auf Wein musst du nicht verzichten. Wir haben eine große Auswahl, viele sogar mit 0,0% Alkoholgehalt.

 

2 Artikel

pro Seite
In absteigender Reihenfolge
  1. wenig oder kein Alkohol
    0,0 %und vegan
    Aldea Muscat Frizzante (alkoholfreier Perlwein/Sekt) 0,0 % auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der Aldea Frizzante Muscat Blanco 0,0 wurde reinsortig aus der Rebsorte Muscat erzeugt. Nach der aloholischen Gärung und dem anschließenden Ausbau wurde dem Wein der Alkohol komplett entzogen und er mit Kohlensäure versetzt. Der Aldea Muscat Frizzante Blanco 0,0 eine blumige Nase mit Aromen von Orangenzesten, Birne, Muskat, Rosen und ein Hauch von Zitronenmelisse. Am Gaumen frisch, feinwürzig, aromatische Frucht, leicht prickelnd, animierend und charmant.

    Erfahren Sie mehr
    8,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 130459
    Rebsorte Muscat
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Weichkäse Ziegenkäse Zitronenhühnchen
  2. wenig oder kein Alkohol
    Die echte Alternative
    Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der alkoholfreie Sauvignon Blanc von Seebrich ist eine elegante, aromatische und sortentypische Alternative für alle die auf Alkohol verzichten möchten. Erfahren Sie mehr
    6,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,32 € / liter)
    Artikel: 129538
    Rebsorte Sauvignon Blanc
    Barrique
    Bewertung
    Speisen Weichkäse Ziegenkäse Zitronenhühnchen

2 Artikel

pro Seite
In absteigender Reihenfolge

Alkoholfreier Wein und dessen Herstellung

Alkoholfrei liegt im Trend und dieser Trend gilt natürlich auch für Wein. Doch ist ein alkoholfreier Wein etwa einfach nur Traubensaft? Nein, denn die gewünschte Wein Charakteristik erhält man nur, wenn man sich an die Vorgaben eines Weins mit Alkohol hält. 

Alles andere wäre für einen Weintrinker auch eine grobe Enttäuschung.

Ist alkoholfreier Wein so gut wie Wein mit Alkohol?

Wir wollen nicht verbergen, dass Alkohol auch einen eigenen Geschmack hat und dieser fehlt natürlich im alkoholfreien Pedanten. Vor allem ist Alkohol ein Geschmacksverstärker und unterstreicht somit noch einmal die Aromen und den Geschmack des Weins. 

Doch über Geschmack lässt sich nicht streiten und so muss jeder selber wissen ob der alkoholfreie Wein ein guter Ersatz für den Genuss eines alkoholischen Weins ist. Manche sind damit sehr zufrieden, andere können ihm nichts abgewinnen.

Aber das ist bei alkoholfreiem Bier ja ähnlich. Die Methoden werden auf jeden Fall stetig verbessert und die alkoholfreien Weine verbessern sich mit Ihnen auch immer weiter. Das Gleiche gilt für die Auswahl an alkoholfreiem Wein. So haben mittlerweile viele deutsche Top Winzer auch Alternativen ohne Alkohol zu bieten. 

Wer es nicht probiert hat, der kann es nicht beurteilen. Mittlerweile ist die Auswahl auch so groß, dass es auch hier schlechte und gute Exemplare gibt. 

Hat alkoholfreier Wein wirklich immer 0,0% Alkohol?

Diese Frage kann man klar mit nein beantworten.

Die Bezeichnung alkoholfrei darf man tragen, wenn der Alkoholgehalt weniger als 0,5 Volumenprozent beträgt.

In vielen Lebensmitteln ist aber ein gewisser Restalkohol enthalten obwohl diese eigentlich als alkoholfrei gelten. Das gilt vor allem für Säfte, Obst und sogar Brot.

Heutzutage haben aber sehr viele alkoholfreie Weine einen Alkoholgehalt von 0,0%. Das steht dann auch meistens genauso auf der Flasche. Die Kunden fordern einfach Wein, der komplett zu 100 % alkoholfrei ist und der Markt stellt sich darauf ein.

Wie entzieht man der Wein den Alkohol?

Der Siedepunkt von Alkohol ist geringer als der von Wasser. So verdampft der Alkohol schon bei 78° Celsius. Diese einfache Methode reicht aber leider nicht aus um den Wein zu Entalkoholisierung. Man möchte ja nicht nur den Alkohol aus dem Wein holen, sondern die Aromen und den Geschmack erhalten.

Die Herstellung von alkoholfreiem Wein ist in Deutschland ganz klar geregelt. In §47 der deutschen Weinverordnung wird beschrieben, wie man alkoholfreien Wein herstellen darf.

Zuerst wird der Wein auf herkömmliche Weise vinifiziert und erst danach wird der Alkohol schonend entzogen. Dies geschieht meist durch die Methode der Vakuumdestillation, wo bei geringem Luftdruck und einer niedrigen Temperatur von ca. 28 Grad der Alkohol aus dem Wein genommen wird.

Dieses Verfahren wurde im Jahr 1908 von Carl Jung zum Patent angemeldet und ist auch heute noch die gängige Methode. Damit ist es möglich den Alkohol sogar vollständig zu entziehen.

Umso schonender und langsamer man den Alkohol entzieht umso besser bleibt das Grundgerüst aus Geschmack und Aroma des Weines bestehen.

Was ist anders am alkoholfreien Wein

Wein muss laut dem Weingesetz immer mindestens 7% Alkohol enthalten. Somit können alkoholfreie Weine ja keine Weine im herkömmlichen Sinne sein. Sie sind also mit anderen alkoholfreien Getränken gleichzusetzen und unterliegen somit dem Lebensmittelrecht. Damit haben alkoholfreie Weine ein MHD und alle Inhaltsstoffe müssen genau aufgeführt sein. 

Wie ersetzt man den Alkohol?

Im Zuge der Entalkoholisierung ersetzt man den Alkohol beim Entzug meist durch Zucker. Dieser Zusatz an Zucker kann natürlich unterschiedlich stark ausfallen. Mittlerweile gibt es sogar knochentrockene alkoholfreie Weine. Zucker ist aber der gängigste Ersatz, ähnlich wie beim Bier. Außerdem ist auch Zucker ein Geschmacksverstärker und wirkt dabei ähnlich wie Alkohol. Ein alkoholfreier Wein hat trotz allem meist viel weniger Kalorien wie ein Wein mit Alkohol. 

Wie bekommt man Aroma und Geschmack in den alkoholfreien Wein?

Da sind wir wieder beim Thema Wein. Den eigentlich gelten ansonsten die gleichen Regeln wie beim herkömmlichen Wein. Nur guter Wein ergibt auch guten alkoholfreien Wein. Und für guten Wein benötigt man gutes Traubenmaterial und eine sorgfältige und gewissenhafte Vinifizierung. Das Problem der Winzer liegt hier eher darin, dass viele Leute nicht bereit sind, für alkoholfreien Wein auch etwas mehr Geld auszugeben. Diese geringere Bereitschaft sorgt dafür, dass der Markt für hochwertige alkoholfreie Weine nur langsam wächst. Ansonsten geben auch bei der alkoholfreien Variante die Rebsorten die Richtung vor. Aromatische Bukett Rebsorten eignen sich für alkoholfreien Wein besonders, da diese viel Geschmack mitbringen, den man auch ohne Alkohol schmeckt. 

Zu den besonders aromatischen Rebsorten gehören z.B. Scheurebe, Muskateller oder Gewürztraminer. Diese sind aber schon so speziell, dass sie nicht jedermanns Sache sind. Also nutzt man sie gerne in der Cuvée oder man nimmt gängige Rebsorten wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah oder Tempranillo.

Alkoholfreier Sekt/Schaumwein, Weißwein, Rosé oder Rotwein ?

Sekt oder Schaumwein ist im Endeffekt ja nur Wein mit Kohlensäure. Bei der alkoholfreien Alternative ist das aber sehr von Vorteil. Wir haben ja gelernt, dass Alkohol ein Geschmacksverstärker ist, der dem Wein dann fehlt. Kommt jetzt die Kohlensäure ins Spiel, dann fällt das fehlen des Alkohols geschmacklich kaum noch auf.

Aus diesem Grund eignet sich auch Weißwein besser als Rotwein für die Entalkoholisierung. Da Weißwein auch ein wenig Kohlensäure haben darf. Dadurch bekommt der Wein Lebendigkeit und auch eine gewisse Komplexität. Bei Rotwein würde beides eher stören.

Somit steht für uns fest, dass sich Sekt/Schaumwein am Besten eignet, danach ist es der Stillwein in Weiß und Rosé. All diese Weine kann man gut gekühlt genießen und das setzt den Faktor Geschmack von sich aus ein wenig herunter wodurch der Alkohol nicht allzu sehr fehlt.

Doch auch bei den Roten Weinen ohne Alkohol gibt es heute tolle Kreationen, die es auf jeden Fall wert sind, probiert zu werden.

Wein ohne Alkohol gibt es doch auch im Supermarkt. Wo ist der Unterschied?

Alkoholfreier Wein vom Winzer und alkoholfreier Wein aus dem Supermarkt unterscheiden sich in Bezug auf Herkunft, Herstellungsverfahren und Qualität. Alkoholfreier Wein vom Winzer wird oft von Winzern selbst hergestellt, die auf ihrem eigenen Weingut Wein anbauen und verarbeiten. Es handelt sich hierbei um ein Handwerk, welches viel Erfahrung und Fachwissen erfordert.

Der Wein wird oft mit natürlichen Methoden hergestellt und hat eine höhere Qualität als alkoholfreier Wein aus dem Supermarkt. Dieser hingegen wird oft industriell hergestellt und enthält oft zusätzliche Zutaten um den Alkoholgehalt zu reduzieren. Der Geschmack und die Qualität von alkoholfreiem Wein vom Winzer ist in der Regel hochwertiger und authentischer.

Alkoholfreier wein im gesellschaftspolitischen Vergleich zu alkoholfreiem Bier

Alkoholfreier Wein und alkoholfreies Bier unterscheiden sich gesellschaftspolitisch vor allem darin, dass Wein in der Regel als hochwertiger und gehobener angesehen wird, während Bier eher als Alltagsgetränk gilt. Alkoholfreier Wein wird oft in bestimmten Situationen wie beim Abendessen oder bei besonderen Anlässen getrunken, während alkoholfreies Bier eher als Durstlöscher oder Begleiter von sportlichen Aktivitäten dient.

Beide Getränke werden jedoch immer beliebter als Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten oder dürfen, wie z.B. Autofahrer oder Schwangere.

Hilft Wein ohne Alkohol beim abnehmen ?

Alkoholfreier Wein hat in der Regel weniger Kalorien als regulärer Wein, da der Alkoholgehalt fehlt. Dadurch kann es natürlich helfen, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte, da es somit auch die Kalorienaufnahme reduziert. Sie müssen jedoch auch beachten, dass alkoholfreier Wein immer noch Zucker enthalten kann, also sollte man immer vorab die Nährwertangaben überprüfen, bevor man es als Teil einer Diät konsumiert. Wenn man nur auf die Kalorien achten möchte ist alkoholfreier Wein aber eine gute Alternative zu anderen Getränken mit wenig Kalorien aber viel Geschmack. 

genuss7.de und der alkoholfreie Wein

Wir sind ständig auf der Suche nach neuen tollen Weinen ohne Alkohol um Dir diese hier zu präsentieren. Wenn du alkoholfreien Wein bestellen möchtest, dann sollst du gleich an genuss7.de denken. :-) Egal ob man mal auf den Alkohol verzichten möchte oder immer auf den Alkohol verzichten will. Auf Wein musst man nicht verzichten, denn es gibt ja uns.

Alle von uns angebotenen Weine haben wir natürlich getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.