Alkoholfrei

Alkoholfrei
Alkoholfrei

Wein ohne Alkohol liegt im Trend. Der Alkohol wird dem Produkt dabei meist nachträglich entzogen. Wir bieten Euch hier eine breite Auswahl an Rotwein, Weißwein, Rosé und Schaumweinen ohne Alkohol an. Wer es nicht probiert hat, kann es nicht beurteilen. 

Unsere Topseller
  1. Carl Jung Merlot Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Merlot Alkoholfreier Wein

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    Bewertung:
    76%
    5,89 €
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    0,75 liter (7,85 € / liter)
    Artikel: 107500
  2. Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

    Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei

    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 126505
  3. Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

    Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei

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    100%
    8,79 €
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    Artikel: 125791
  4. Carl Jung Syrah Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Shiraz (Syrah) Alkoholfreier Wein

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    80%
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    Artikel: 118332
  5. Carl Jung Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Chardonnay Alkoholfreier Wein

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    75%
    Sonderangebot 5,01 € Normalpreis 5,69 €
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    Artikel: 113485
  6. Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

    Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Rosé (alkoholfrei)

    8,79 €
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    0,75 liter (11,72 € / liter)
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  7. Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Chardonnay Alkoholfreier Wein

    Sonderangebot 5,59 € Normalpreis 6,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,735 liter (7,61 € / liter)
    Artikel: 127097
  8. Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

    Carl Jung Bio Merlot Alkoholfreier Wein

    Sonderangebot 5,59 € Normalpreis 6,49 €
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    0,735 liter (7,61 € / liter)
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  9. Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rouge Intense Alkoholfrei

    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121719
  10. Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

    Le Petit Beret Blanc Elegance Alkoholfrei

    6,79 €
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    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121716
  11. Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

    Seebrich Sauvignon Blanc Alkoholfrei

    6,99 €
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  12. Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

    Le Petit Beret Rosé Prestige Alkoholfrei

    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 121718
  13. Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0

    Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0

    7,99 €
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    0,75 liter (10,65 € / liter)
    Artikel: 126165
  14. 2021er Torres Natureo Free Blanco 0,0

    2021er Torres Natureo Free Blanco 0,0

    8,99 €
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    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 129758
  15. 2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

    2021er Torres Sangre de Toro DO (alkoholfrei)

    7,29 €
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    0,75 liter (9,72 € / liter)
    Artikel: 129697
Neu im Sortiment
  1. 2021er Weingut Milch Chardonnay Kalkstein trocken QbA

    2021er Weingut Milch Chardonnay Kalkstein trocken QbA

    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    13% Alkohol
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  2. 2020er Franz Hahn Weissburgunder Spätlese trocken

    2020er Franz Hahn Weissburgunder Spätlese trocken

    8,49 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,32 € / liter)
    12,5% Alkohol
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  3. Rum Plantation One Time Limited Edition Venezuela 2010

    Rum Plantation One Time Limited Edition Venezuela 2010

    64,99 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,70 liter (92,84 € / liter)
    52% Alkohol
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  4. 2020er Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

    2020er Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

    32,99 €
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    0,75 liter (43,99 € / liter)
    14,5% Alkohol
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  5. 2018er Selvapiana Chianti Rufina DOCG

    2021er Selvapiana Chianti Rufina DOCG

    14,99 €
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    0,75 liter (19,99 € / liter)
    13% Alkohol
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  6. 2017er Weingut von Winning Win Win Rot trocken QbA

    2020er Weingut von Winning Win Win Rot trocken QbA

    13,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (18,65 € / liter)
    13,5% Alkohol
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  7. 2018er Weingut Milch Chardonnay Monsheim trocken QbA

    2021er Weingut Milch Chardonnay Monsheim trocken QbA

    13,49 €
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    0,75 liter (17,99 € / liter)
    13,5% Alkohol
    Artikel: 131062
  8. 2021er Weingut von Winning Deidesheimer Riesling trocken QbA

    2021er Weingut von Winning Deidesheimer Riesling trocken QbA

    13,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (18,65 € / liter)
    12,0% Alkohol
    Artikel: 131093
  9. 2020er Thomas Hensel Spätburgunder Aufwind trocken QbA

    2020er Thomas Hensel Spätburgunder Aufwind trocken QbA

    9,59 €
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    0,75 liter (12,79 € / liter)
    13% Alkohol
    Artikel: 131078
  10. 2021er Franz Hahn Chardonnay Spätlese trocken

    2021er Franz Hahn Chardonnay Spätlese trocken

    7,99 €
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    0,75 liter (10,65 € / liter)
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  11. 2019er Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

    2019er Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

    38,99 €
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    0,75 liter (51,99 € / liter)
    14,5% Alkohol
    Artikel: 131126
  12. 2022er Weingut Keth Weissburgunder trocken QbA

    2022er Weingut Keth Weissburgunder trocken QbA

    7,49 €
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    0,75 liter (9,99 € / liter)
    12% Alkohol
    Artikel: 131106
  13. 2021er La Belle Enseigne Malbec Pays d´Oc

    2021er La Belle Enseigne Malbec Pays d´Oc

    6,99 €
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    0,75 liter (9,32 € / liter)
    13% Alkohol
    Artikel: 130994
  14. 2021er Christoph Hammel Vom Klostergarten Grauburgunder trocken QbA

    2021er Christoph Hammel Vom Klostergarten Grauburgunder trocken QbA

    14,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (19,32 € / liter)
    13% Alkohol
    Artikel: 131074
  15. 2021er AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

    2021er AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

    10,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (14,65 € / liter)
    13% Alkohol
    Artikel: 131037

Du liebst Wein möchtest aber auf Alkohol verzichten? Dann bist du bei uns richtig. Bei Bier ist es mittlerweile schon das Normalste der Welt, doch auch bei Wein ist es mittlerweile kein Problem mehr: Alkoholfreier Genuss! Egal warum du auf den Alkohol verzichten willst oder musst, auf Wein musst du nicht verzichten. Wir haben eine große Auswahl, viele sogar mit 0,0% Alkoholgehalt.

 

pro Seite
  1. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfreier Rosé aus Kalifornien
    Cero Rosé (alholfreier Wein) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Cero, die neue und alkoholfreie Linie der Golden State Vintners. Hier wird der Alkohol mit dem Niederdruckvakuumdestillations-Verfahren sehr schonend entzogen. Der Cero Rosé wurde aus Grenache, Colombard und Zinfandel erzeugt und zeigt eine schöne rotbeerige Nase, am Gaumen frischer Charakter, feiner Saft und eine zarte Würze. 

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    6,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (8,65 € / liter)
    Artikel: 130475
    Rebsorte Colombard Grenache Zinfandel
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Antipasti Garnelen oder Gambas vom Grill Garnelencocktail
  2. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfrei aus Kalifornien
    Cero Chardonnay (alkoholfreier Wein) auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Cero, die neue und alkoholfreie Linie der Golden State Vintners. Hier wird der Alkohol mit dem Niederdruckvakuumdestillations-Verfahren sehr schonend entzogen. Der alkoholfreie Chardonnay der Golden State Vintners zeigt eine feinfruchtige Nase, ist elegant und sortentypisch.

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    6,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (8,65 € / liter)
    Artikel: 130474
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Fisch
  3. wenig oder kein Alkohol
    0,0 % und vegan
    Aldea Blanco (alkoholfreier Wein) 0,0 % auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der Aldea Blanco 0,0 wurde reinsortig aus der Rebsorte Verdejo erzeugt. Nach der aloholischen Gärung und dem anschließenden Ausbau wurde dem Wein der Alkohol komplett entzogen. Der Aldea Verdejo Blanco 0,0 zeigt eine eine schöne Nsae mit Aromen von Apfel, Efeu, Orangenzesten, Mandeln, Litschi und Lindenblüten. Am Gaumen frisch, saftig, schöne Frucht, zarter Schmelz, animierend und viel Charme.

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    7,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,99 € / liter)
    Artikel: 130456
    Rebsorte Verdejo
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 86 Punkte
    Speisen Fisch
  4. wenig oder kein Alkohol
    0,0 Prozent Alkohol
    Aldea Tinto (alkoholfreier Wein) 0,0 % auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage

    Der Aldea Tinto 0,0 wurde reinsortig aus der Rebsorte Tempranillo erzeugt. Nach der aloholischen Gärung und dem anschließenden Ausbau wurde dem Wein der Alkohol komplett entzogen. Der Aldea Tempranillo Tinto 0,0 zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, etwas Pflaumen, Pfeffer, ein Hauch Karamell und Veilchen. Am Gaumen weiniger Charakter, feinwürzig, schöne Frucht und sehr charmant.

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    7,49 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,99 € / liter)
    Artikel: 130455
    Rebsorte Tempranillo
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 86 Punkte
    Speisen
  5. wenig oder kein Alkohol
    Alkoholfreier Traubensecco
    Thomas Hensel Für kleine Rebellen und große Rebeccas Traubensecco alkoholfrei auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    "Für kleine Rebellen und große Rebeccas * und für alle Anderen" ist ein alkoholfreier Traubensecco aus dem Hause Thomas Hensel. Der Traubensecco wurde aus den Rebsorten Müller-Thurgau und Riesling erzeugt. Er ist der ideale Aperitif an heißen Sommertagen, oder aber auch einfach so. Der weiße Traubensecco wurde aus Fruchtsaft, ohne zusätzliche Aromastoffe erzeugt. Traubensaft ist von Natur aus reich an unvergorenem Traubenzucker, durch die zugesetzte Kohlensäure ist der Traubensecco wunderbar ausbalanciert. Erfahren Sie mehr
    8,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,99 € / liter)
    Artikel: 126505
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen
  6. -17.04% wenig oder kein Alkohol
    Vegan und Bio
    Vilarnau Barcelona Rosado Alkoholfreies schäumendes Cava-Getränk 0,0
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Gonzalez Byass - Spanien / Penedes
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Das Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, der aus Garnacha hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehr
    Sonderangebot 6,63 € Normalpreis 7,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (8,84 € / liter)
    Artikel: 126166
    Rebsorte Garnacha
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte
  7. wenig oder kein Alkohol
    Vegan und Bio
    Vilarnau Barcelona - Alkoholfreies schäumendes Cava Getränk 0,0
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Gonzalez Byass - Spanien / Penedes
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Das Cava-Haus Vilarnau gehört zu Gonzalez Byass. Die Weinberge von Vilarnau befinden sich im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat. Hierdurch profitieren die Reben auch in rund 250 Metern über dem Meeresspiegel vom katalanischen Mittelmeerklima. Vilarnau 0,0 ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Bio-Wein, das aus Parellada und Macabeo Trauben hergestellt wird. Dank hochmoderner Technologie wird dieser Wein entalkoholisiert, während er seine ursprünglichen Aromen behält. So gewinnen wir ein sehr fruchtiges Produkt mit ausgezeichner Balance von Süße und Säure. Vegan! Erfahren Sie mehr
    7,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (10,65 € / liter)
    Artikel: 126165
    Rebsorte Macabeo Parellada
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte
  8. wenig oder kein Alkohol
    Voller Genuss, Null Promille
    Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Bewertung:
    100 % of 100
    Für den Grauburgunder alkoholfrei wird das Lesegut im Weingut Zotz streng sortiert und nur die perfekt reifen und gesunden Trauben gelangen ohne Stiele in die Traubenpresse. Dann läuft der Most sanft ab. Er wird schonend vorgeklärt und startet anschließend in die rund zwei Wochen andauernde kühle Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen von 14 bis 17 °C. Im Anschluss an die alkoholische Gärung wird dem Grauburgunder in einem innovativen und sehr schonenden Verfahren sanft und schonend der Alkohol entzogen. So erhält man einen alkoholfreien Grauburgunder mit ausgeprägtem, typischen Rebsortenaroma frei nach dem Motto des Weingut Zotz: Voller Genuss bei Null Promille! Erfahren Sie mehr
    8,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (11,72 € / liter)
    Artikel: 125791
    Rebsorte Grauburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 85 Punkte
    Speisen Antipasti
  9. wenig oder kein Alkohol
    Jetzt auch in Bio-Qualität
    Carl Jung Bio Mousseux Alkoholfreier Wein
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Carl Jung - Deutschland / Rheingau
    auf Anfrage
    Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehr
    6,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,32 € / liter)
    Artikel: 127096
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Obstsalat
  10. knackig leicht
    Der perfekte Apero
    Fritz Müller Müller-Thurgau Alkoholfrei auf Anfrage
    Bewertung:
    100 % of 100
    Der Fritz Müller alkoholfrei wird aus alkoholfreiem Wein der Rebsorte Müller-Thurgau erzeugt. Erfrischend und prickelnd, dabei ganz ohne Umdrehungen bietet der alkoholfreie Fritz Müller verspielt- leichten und fruchtigen Genuss. Aus den selben Trauben gekeltert wie der Fritz Müller Perlwein verlockt er zum ein oder anderen Gläschen mehr und das ganz ohne Reue am nächsten Tag. Wunderbar pur, auf Eis oder auch zum mixen alkoholfreier Cocktails schmeckt er bei 8°C am besten. Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Frisch-fruchtige Aromatik von grünem Apfel und Grapefruit. Mild und ausgewogen im Geschmack mit exotischen Noten und zartem Muskat-Ton. Erfrischend perlig. Ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein. Zutaten: alkoholfreier Müller-Thurgau Wein, Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel, Schwefeldioxid.Nährwertdeklaration je 100ml: Energie 105 KJ / 25 kcal. Erfahren Sie mehr
    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    0,3% Alkohol
    Artikel: 116582
    Rebsorte Müller-Thurgau
    Speisen
  11. wenig oder kein Alkohol
    Die alkoholfreie Alternative in Blanc!
    Carl Jung Mousseux Blanc de Blancs Alkoholfreier Wein auf Anfrage
    Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Saccharose, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehr
    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 114541
    Rebsorte Chardonnay
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Obstsalat
  12. wenig oder kein Alkohol
    Die alkoholfreie Alternative in Pink!
    Carl Jung Mousseux Rosé Alkoholfreier Wein auf Anfrage
    Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Saccahrose, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Himbeeren, Granatapfel und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehr
    6,79 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (9,05 € / liter)
    Artikel: 114540
    Rebsorte Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Obstsalat
  13. wenig oder kein Alkohol
    Carl Jung Mousseux Alkoholfreier Wein auf Anfrage
    Bewertung:
    85 % of 100
    Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Dieser schäumende alkoholfreie Wein zeigt ein weiniges Bukett mit Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und florale Noten. Am Gaumen frisch, prickelnd, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Erfahren Sie mehr
    6,29 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (8,39 € / liter)
    Artikel: 107503
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Speisen Obstsalat
pro Seite

Alkoholfreier Wein und dessen Herstellung

Alkoholfrei liegt im Trend und dieser Trend gilt natürlich auch für Wein. Doch ist ein Wein ohne Allkohol etwa einfach nur Traubensaft? Nein, denn die gewünschte Wein Charakteristik erhält man nur, wenn man sich an die Vorgaben eines Weins mit Alkohol hält. 

Alles andere wäre für einen Weintrinker auch eine grobe Enttäuschung.

Ist alkoholfreier Wein so gut wie Wein mit Alkohol?

Wir wollen nicht verbergen, dass Alkohol auch einen eigenen Geschmack hat und dieser fehlt natürlich im alkoholfreien Pedanten. Vor allem ist Alkohol ein Geschmacksverstärker und unterstreicht somit noch einmal die Aromen und den Geschmack des Weins. 

Doch über Geschmack lässt sich nicht streiten und so muss jeder selber wissen ob der alkoholfreie Wein ein guter Ersatz für den Genuss eines alkoholischen Weins ist. Manche sind damit sehr zufrieden, andere können ihm nichts abgewinnen.

Aber das ist bei alkoholfreiem Bier ja ähnlich. Die Methoden werden auf jeden Fall stetig verbessert und die alkoholfreien Weine verbessern sich mit Ihnen auch immer weiter. Das Gleiche gilt für die Auswahl an alkoholfreiem Wein. So haben mittlerweile viele deutsche Top Winzer auch Alternativen ohne Alkohol zu bieten. 

Wer es nicht probiert hat, der kann es nicht beurteilen. Mittlerweile ist die Auswahl auch so groß, dass es auch hier schlechte und gute Exemplare gibt. 

Hat dieser Wein wirklich immer 0,0% Alkohol?

Diese Frage kann man klar mit nein beantworten.

Die Bezeichnung alkoholfrei darf man tragen, wenn der Alkoholgehalt weniger als 0,5 Volumenprozent beträgt.

In vielen Lebensmitteln ist aber ein gewisser Restalkohol enthalten obwohl diese eigentlich als alkoholfrei gelten. Das gilt vor allem für Säfte, Obst und sogar Brot.

Heutzutage haben aber sehr viele alkoholfreie Weine einen Alkoholgehalt von 0,0%. Das steht dann auch meistens genauso auf der Flasche. Die Kunden fordern einfach Wein, der komplett zu 100 % alkoholfrei ist und der Markt stellt sich darauf ein.

Wie entzieht man der Wein den Alkohol?

Der Siedepunkt von Alkohol ist geringer als der von Wasser. So verdampft der Alkohol schon bei 78° Celsius. Diese einfache Methode reicht aber leider nicht aus um den Wein zu Entalkoholisierung. Man möchte ja nicht nur den Alkohol aus dem Wein holen, sondern die Aromen und den Geschmack erhalten.

Die Herstellung von alkoholfreiem Wein ist in Deutschland ganz klar geregelt. In §47 der deutschen Weinverordnung wird beschrieben, wie man alkoholfreien Wein herstellen darf.

Zuerst wird der Wein auf herkömmliche Weise vinifiziert und erst danach wird der Alkohol schonend entzogen. Dies geschieht meist durch die Methode der Vakuumdestillation, wo bei geringem Luftdruck und einer niedrigen Temperatur von ca. 28 Grad der Alkohol aus dem Wein genommen wird.

Dieses Verfahren wurde im Jahr 1908 von Carl Jung zum Patent angemeldet und ist auch heute noch die gängige Methode. Damit ist es möglich den Alkohol sogar vollständig zu entziehen.

Umso schonender und langsamer man den Alkohol entzieht umso besser bleibt das Grundgerüst aus Geschmack und Aroma des Weines bestehen.

Was ist anders am alkoholfreien Wein

Wein muss laut dem Weingesetz immer mindestens 7% Alkohol enthalten. Somit können alkoholfreie Weine ja keine Weine im herkömmlichen Sinne sein. Sie sind also mit anderen alkoholfreien Getränken gleichzusetzen und unterliegen somit dem Lebensmittelrecht. Damit haben alkoholfreie Weine ein MHD und alle Inhaltsstoffe müssen genau aufgeführt sein. 

Wie ersetzt man den Alkohol?

Im Zuge der Entalkoholisierung ersetzt man den Alkohol beim Entzug meist durch Zucker. Dieser Zusatz an Zucker kann natürlich unterschiedlich stark ausfallen. Mittlerweile gibt es sogar knochentrockene alkoholfreie Weine. Zucker ist aber der gängigste Ersatz, ähnlich wie beim Bier. Außerdem ist auch Zucker ein Geschmacksverstärker und wirkt dabei ähnlich wie Alkohol. Ein Wein ohne Alkohol hat trotz allem meist viel weniger Kalorien wie ein Wein mit Alkohol. 

Wie bekommt man Aroma und Geschmack in den alkoholfreien Wein?

Da sind wir wieder beim Thema Wein. Den eigentlich gelten ansonsten die gleichen Regeln wie beim herkömmlichen Wein. Nur guter Wein ergibt auch guten alkoholfreien Wein. Und für guten Wein benötigt man gutes Traubenmaterial und eine sorgfältige und gewissenhafte Vinifizierung. Das Problem der Winzer liegt hier eher darin, dass viele Leute nicht bereit sind, für alkoholfreien Wein auch etwas mehr Geld auszugeben. Diese geringere Bereitschaft sorgt dafür, dass der Markt für hochwertige alkoholfreie Weine nur langsam wächst. Ansonsten geben auch bei der alkoholfreien Variante die Rebsorten die Richtung vor. Aromatische Bukett Rebsorten eignen sich für alkoholfreien Wein besonders, da diese viel Geschmack mitbringen, den man auch ohne Alkohol schmeckt. 

Zu den besonders aromatischen Rebsorten gehören z.B. Scheurebe, Muskateller oder Gewürztraminer. Diese sind aber schon so speziell, dass sie nicht jedermanns Sache sind. Also nutzt man sie gerne in der Cuvée oder man nimmt gängige Rebsorten wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah oder Tempranillo.

Alkoholfreier Sekt/Schaumwein, Weißwein, Rosé oder Rotwein ?

Sekt oder Schaumwein ist im Endeffekt ja nur Wein mit Kohlensäure. Bei der alkoholfreien Alternative ist das aber sehr von Vorteil. Wir haben ja gelernt, dass Alkohol ein Geschmacksverstärker ist, der dem Wein dann fehlt. Kommt jetzt die Kohlensäure ins Spiel, dann fällt das fehlen des Alkohols geschmacklich kaum noch auf.

Aus diesem Grund eignet sich auch Weißwein besser als Rotwein für die Entalkoholisierung. Da Weißwein auch ein wenig Kohlensäure haben darf. Dadurch bekommt der Wein Lebendigkeit und auch eine gewisse Komplexität. Bei Rotwein würde beides eher stören.

Somit steht für uns fest, dass sich Sekt/Schaumwein am Besten eignet, danach ist es der Stillwein in Weiß und Rosé. All diese Weine kann man gut gekühlt genießen und das setzt den Faktor Geschmack von sich aus ein wenig herunter wodurch der Alkohol nicht allzu sehr fehlt.

Doch auch bei den Roten Weinen ohne Alkohol gibt es heute tolle Kreationen, die es auf jeden Fall wert sind, probiert zu werden.

Wein ohne Alkohol gibt es doch auch im Supermarkt. Wo ist der Unterschied?

Wein ohne Schuss vom Winzer und ebensolcher aus dem Supermarkt unterscheiden sich in Bezug auf Herkunft, Herstellungsverfahren und Qualität. Alkoholfreier Wein vom Winzer wird oft von Winzern selbst hergestellt, die auf ihrem eigenen Weingut Wein anbauen und verarbeiten. Es handelt sich hierbei um ein Handwerk, welches viel Erfahrung und Fachwissen erfordert.

Der Wein wird oft mit natürlichen Methoden hergestellt und hat eine höhere Qualität als alcohol free Wein aus dem Supermarkt. Dieser hingegen wird oft industriell hergestellt und enthält oft zusätzliche Zutaten um den Alkoholgehalt zu reduzieren. Der Geschmack und die Qualität von alkoholfreiem Wein vom Winzer ist in der Regel hochwertiger und authentischer.

Alkoholfreier 0,0 Wein im gesellschaftspolitischen Vergleich zu alkoholfreiem Bier

Wein ohne Alkohol und alkoholfreies Bier unterscheiden sich gesellschaftspolitisch vor allem darin, dass Wein in der Regel als hochwertiger und gehobener angesehen wird, während Bier eher als Alltagsgetränk gilt. Dieser Wein ohne Bölkstoff wird oft in bestimmten Situationen wie beim Abendessen oder bei besonderen Anlässen getrunken, während alkoholfreies Bier eher als Durstlöscher oder Begleiter von sportlichen Aktivitäten dient.

Beide Getränke werden jedoch immer beliebter als Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten oder dürfen, wie z.B. Autofahrer oder Schwangere.

Hilft Wein ohne Alkohol beim abnehmen ?

Dieser Tropfen hat in der Regel weniger Kalorien als regulärer Wein, da der Alkoholgehalt fehlt. Dadurch kann es natürlich helfen, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte, da es somit auch die Kalorienaufnahme reduziert. Sie müssen jedoch auch beachten, dass dieser Tropfen immer noch Zucker enthalten kann, also sollte man immer vorab die Nährwertangaben überprüfen, bevor man es als Teil einer Diät konsumiert. Wenn man nur auf die Kalorien achten möchte ist der Tropfen mit 0,0 aber eine gute Alternative zu anderen Getränken mit wenig Kalorien aber viel Geschmack. 

genuss7.de und der alkoholfreie Wein

Wir sind ständig auf der Suche nach neuen tollen Weinen ohne Alkohol um Dir diese hier zu präsentieren. Wenn du alkoholfreien Wein bestellen möchtest, dann sollst du gleich an genuss7.de denken. :-) Egal ob man mal auf den Alkohol verzichten möchte oder immer auf den Alkohol verzichten will. Auf Wein musst man nicht verzichten, denn es gibt ja uns.

Alle von uns angebotenen Weine haben wir natürlich getestet und für gut befunden. Gerne helfen wir auch bei der Auswahl per Mail oder Telefon.