Cero, die neue und alkoholfreie Linie der Golden State Vintners. Die Golden State Vintners nutzen für ihre entalkoholisierten Weine die aromatischen und druckvollen Rebsorten Kaliforniens. Der Alkohol wird durch Niederdruckvakuumdestillation vorsichtig aus den CERO Weinen entzogen. Die Aromen und Geschmacksrichtungen der Weine werden so fast nicht beeinträchtigt, da die Temperaturen hierbei nur etwa 30 ° C betragen. Mit dieser sehr schonenden Methode wird der Alkohol entzogen, ohne die Qualität oder Struktur des Weins zu beeinträchtigen und der fruchtige Charakter bleibt erhalten. Der alkoholfreie Sparkling Chardonnay der Golden State Vintners zeigt ein schönes Mousseux, eine feinfruchtige Art, ist elegant und sehr gut balanciert.