Johannes Leitz ist einer der Qualitätspioniere bei alkoholfreiem Wein. Sein Eins-Zwei-Zero Riesling wurde reinsortig erzeugt. Die Trauben stammen aus dem Rheingau. Hier ist das  Klima durch trockene und warme Sommer und milde Winter geprägt. Rund um Geisenheim finden wir Böden die von Löss und Lehm dominiert werden. Nach der selektiven Lese wurde die Trauben schonend gepresst und der Saft im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Im Anschluss wurde dem Wein sehr schonend der Alkohol entzogen. Hier wurde die modernste Variante der Vakuumverdampfung ausgewählt, bei der der Alkohol bei 27°C verdunstet. Die Nase zeigt sich wunderbar frisch mit Aromen von Limetten, Grapefruit, etwas Apfel, Aprikosen und florale Akzente. Am Gaumen ausgewogen, frisch und mit feiner Rieslingfrucht.