Eine Neuheit ist der Ocabianca Frizzante Bianco Secco. Aus Glera, der Rebsorte, aus der auch Prosecco erzeugt wird, entsteht dieser wunderschön fruchtige, leichte und verspielte secco Frizzante. Da die Hügellagen, in denen diese Reben wachsen, knapp außerhalb der definierten DOC-Zone liegen, darf sich dieser Frizzante nicht mehr Prosecco nennen - dafür ist er bei vergleichbarem Inhalt für einen Schnäppchenpreis zu haben. Die Trauben wurden schonend von Hand gelesen, leicht gekühlt und dann im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung mit der Charmat-Methode erfolgt im Drucktank.

Direkt an der pfälzer Weinstraße, in Kirchheim, befindet sich das Weingut Hammel & Cie. Hier in der mildesten Klimazone Deutschlands gelegen finden die Reben hervorragende Wachstumsbedingungen vor. Der Perlwein Gransecco wurde aus Chardonnay und Weissburgunder erzeugt. Durch die zugesetzte Kohlensäure wirkt der Secco sehr spritzig, frisch, mit feiner Frucht, dazu eine animierende Art und Eleganz.

Für die Herstellung des neuen Perlweins, vom Weingut Kiefer, wählte Martin Schmidt nur ausgesuchte, reintönige und sehr reduktiv ausgebaute Grundweine vom Rivaner, Sauvignon Blanc und Riesling. Der "Flausen im Kopf Sparkling Flight" zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Limetten, Aprikosen, Apfel, Stachelbeeren, etwas Cassis, Kräuterwiese und florale Akzente. Am Gaumen spritzig, feines Spiel, schöne Frucht, charmant und unkompliziert.

Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet, damit die empfindlichen Trauben beim Transport nicht verletzt werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben leicht gepresst und sehr kühl bei etwa 15- 18° C vergoren. Die Klärung und Lagerung erfolgt im Edelstahltank, wo auch die zweite Gärung stattfindet (Charmat-Methode). Es handelt sich um einen feinfruchtigen Prosecco frizzante, trocken und mild prickelnd mit feinen Aromen von Pfirsich und Apfel.

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, feine Aromen von Zitrus, grünem Apfel und etwas Mandel, feine, anhaltende Perlage.

Dieser trockene Sekt wurde aus der Rebsorte Muskateller und nach der traditionellen Flaschengärung erzeugt. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Zitrus, Rosen, Litschi, Muskat, Orangenschale und Frühlingsblumen. Am Gaumen prickelnd, feinperlig, viel Frucht, feinwürzig, saftig, verführerischer Charme, süffig und einfach sehr sehr lecker.

Dieser innovative Perlweine wird aus den Rebsorten Chenin Blanc und Chardonnay erzeugt. Die Kohlensäure entstand durch die Gärung des Weins, es wurde keine zugesetzt. Die Farbe ist geprägt von einem hellen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Feine nussige Noten, reife Früchte, etwas reifer Boskop-Apfel und feine Briochenoten verwöhnen die Nase. Am Gaumen zeigt er ein angenehmes, feines Mousseux, einen mineralischen Charakter und ein frisches Finale.

Müller-Thurgau hat es verdient, neu entdeckt zu werden! Mit seinem spritzig-fruchtigen Perlwein Fritz Müller überrascht Jürgen Hofmann aus Appenheim in Rheinhessen die Weinwelt. Seine deutsche Antwort auf Prosecco begeistert. Wein-Neulinge ebenso wie Kenner, die auf eine unkomplizierte Erfrischung aus sind. Gleiches gelingt dem im Gault Millau mit drei Trauben ausgezeichneten Winzer mit Fritz rosa , der aus Portugieser und Spätburgunder gekeltert wird.