Das Weingut Aufricht, idyllisch gelegen am Ufer des Bodensees bei Meersburg-Stetten, gehört zu den renommiertesten Weingütern der Region. Geführt wird es von den Brüdern Robert und Manfred Aufricht, die den Familienbetrieb seit Mitte der 1980er-Jahre leiten. Der Grundstein für das Weingut wurde von ihrem Vater Josef gelegt, der nach dem Zweiten Weltkrieg an den Bodensee kam und hier den Weinbau aufbaute.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 50 Hektar Rebfläche, wobei ein Teil davon ökologisch gepflegt wird. Neben der Qualitätsarbeit im Weinberg legt das Weingut großen Wert auf Nachhaltigkeit: Der Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, die Pflanzung von Hochstammbäumen und das Anlegen von Blühstreifen stärken die Biodiversität. Unterstützt wird dies durch natürliche Schädlingskontrolle mit Hilfe von Greifvögeln.

Der Aufrichtig Weiß wurde aus Grauburgunder und einem kleinen Anteilen von Riesling und Sauvignon Blanc erzeugt. Nach der alkoholischen Gärung reifte ein Teil der Cuvée Aufrichtig im Eichenfass auf der Feinhefe. Der Aufrichtig Weiß zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Grapefruit, Apfel, Aprikosen, Stachelbeeren, Zitronenmelisse, Mandeln, Brioche, Akazienblüten und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, feiner Schmelz, finessenreich, tolles Spiel, enormer Charme und ein langer Nachhall.