Das Weingut Aufricht, idyllisch gelegen am Ufer des Bodensees bei Meersburg-Stetten, gehört zu den renommiertesten Weingütern der Region. Geführt wird es von den Brüdern Robert und Manfred Aufricht, die den Familienbetrieb seit Mitte der 1980er-Jahre leiten. Der Grundstein für das Weingut wurde von ihrem Vater Josef gelegt, der nach dem Zweiten Weltkrieg an den Bodensee kam und hier den Weinbau aufbaute.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 50 Hektar Rebfläche, wobei ein Teil davon ökologisch gepflegt wird. Neben der Qualitätsarbeit im Weinberg legt das Weingut großen Wert auf Nachhaltigkeit: Der Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, die Pflanzung von Hochstammbäumen und das Anlegen von Blühstreifen stärken die Biodiversität. Unterstützt wird dies durch natürliche Schädlingskontrolle mit Hilfe von Greifvögeln.

Der Chardonnay von alten Reben stammt von den ältesten Chardonnay-Reben die am Bodensee angebaut wurden. Aufricht hat diese auf besonders kalhaltigen Böden angepflanzt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der alkoholischen Gärung reifte etwas mehr als die Hälfte des Weins im Tonneaux auf der Feinhefe. Der Chardonnay von alten Reben zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Birne, Ananas, Grapefruit, Banane, Vanille, Brioche, Feuerstein, Orangenzesten, geröstete Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feines Spiel, sehr schöne Frucht, salzige Mineralik, toller Schmelz, finessenreich, sehr elegant und sehr lange anhaltend.