Bei Amon-Ra handelt es sich um einen reinsortigen Shiraz, ausgebaut wurde er für rund 16 Monate in Eichenfässern aus französischer (95 %) und amerikanischer (5 %) Eiche. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Pflaumen, Kirschen, Cassis, Rauchfleisch, Vanille, Bitterschokolade, Espresso, Nelken, Pfeffer, Lakritz, Marzipan, Eukalyptus und Veilchen. Am Gaumen hochkomplex, konzentriert, druckvoll, fleischig, saftig, vielschichtig, dichter samtener Tanninmantel, würzig, tief mineralisch, muskulöse Eleganz, enormer Druck und ein fast endlos langer Nachhall. 96+ Punkte von Robert Parker (Issue 256 End of August 2021, The Wine Advocate).

Der Eden Valley Chardonnay von Yalumba wurde rund zur Hälfte in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Ananas, Birne, Grapefruit, Honigmelone, Vanille, etwas Toast, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, feiner Saft, feinfruchtig, schöner Schmelz, charmant, elegant und lange anhaltend.

Die Barossa Cuvée von Yalumba wurde aus Grenache, Shiraz und Mataro erzeugt und im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, Rauchfleisch, Kakao, Tabak, Lakritz, Rauchfleisch, Pfeffer, Nelken, etwas Leder, Veilchen und Eukalyptus. Am Gaumen fleischig, druckvoll, vielschichtig, feinwürzig, sehr schöne Frucht, sehr samtig und ein sehr langer Nachhall.

Die Cuvée Barossa Shiraz-Cabernet wurde in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Kaffee, Lakritz, Schokolade, Minze, Eukalyptus, Pfeffer, Veilchen und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall.

Beim Bishop handelt es sich um einen reinsortigen Shiraz, ausgebaut wurde er für rund 14 Monate in Eichenfässern aus französischer (90 %) und amerikanischer (10 %) Eiche. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Pflaumen, Kirschen, Cassis, Rauchfleisch, Vanille, Schokolade, Kaffee, Muskat, Nelken, Pfeffer, Lakritz, Eukalyptus und Veilchen. Am Gaumen komplex, druckvoll, fleischig, saftig, vielschichtig, dichter samtener Tanninmantel, würzig, mineralisch, muskulöse Eleganz, enormer Druck und ein fast endlos langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (Issue 256 End of August 2021, The Wine Advocate).

Beim Wallace handelt es sich um eine klassische Cuvée aus Shiraz und Grenache. Ausgebaut wurde der Wein für rund 14 Monate in Eichenfässern aus französischer (80 %) und amerikanischer (20 %) Eiche. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Pflaumen, Cassis, Vanille, Zeder, Schokolade, Tabak, Pfeffer, Eukalyptus, etwas Leder und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, muskulöse Eleganz, mineralisch, vielschichtig, zupackend, würzig und sehr lange nachhallend. 89 Punkte von Robert Parker (Issue 256 End of August 2021, The Wine Advocate).