Weingut Bietighöfer

Der fruchtsüße Riesling Kabinett von Stefan Bietighöfer wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die schöne Nase zeigt Aromen von Pfirsich, Aprikosen, Grapefruit, Apfel, Zitronenmelisse und Frühlingsblumen. Am Gaumen knackig, tolles Spiel, feiner Schmelz, dichte Frucht, viel Charme und lange anhaltend.

Der Gutsriesling von Stefan Bietighöfer wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Pfirsich, Apfel, Pfirsich, Bergamotte, etwas Ingwer, Kräuterwiese und florale Akzente. Am Gaumen knackig, klare Frucht, zarte Würze, zartes Spiel, finessenreich, animierende Eleganz und ein langer Nachhall.

Die im Holzfass ausgebaut Rotweincuvée Dark Chocolate Reserve von Stefan Bietighöfer wurde aus Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet und Pinotage erzeugt. Die Dark Chocolate Reserve zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen, Bitterschokolade, Teer, Pfeffer, Nelken, Vanille, Zimt, etwas Gummiabrieb und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, würzige Frucht, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Weißburgunder aus der Gutsweinlinie von Stefan Bietighöfer wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Honigmelone, Aprikosen, etwas Apfel, Mandeln, ein Hauch von Brioche und weiße Blüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, zarter Schmelz, finessenreich, elegant und lange anhaltend.

Der Grauburgunder aus der Gutslinie von Stefan Bietighöfer wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Ananas, Passionsfrucht, Grapefruit, Honigmelone, Birne, Mandeln, Melisse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, tolles Spiel, feiner Schmelz, feinfruchtig, mineralisch, finessenreich, sehr elegant und lange anhaltend.

Der Sauvignon Blanc von Stefan Bietighöfer wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronengras, Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Kiwi, Minze, Salbei, etwas Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen knackig, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, schönes Spiel, finessenreich, zupackende Eleganz und ein langer Nachhall.

Der Rosé von Stefan Bietighöfer zeigt zeigt Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Kirschen, Pfingstrosen, etwas Mandel und Kräutertee. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, schönes Spiel, zarter Schmelz, elegant, finessenreich und viel Charme.

Der Weißburgunder aus der Grande Reserve Linie von Stefan Bietighöfer wurde im Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Aprikosen, Apfel, Honigmelone, Brioche, Mandelkuchen, Orangenzesten, Melisse, etwas Kamille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, toller Schmelz, feinfruchtig, zarte Gerbstoffe, mineralische Kühle, sehr elegant, finessenreich und fast endlos lange anhaltend.

Die Chardonnay Grande Reserve von Stefan Bietighöfer wurde im Holzfass ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Orangenzesten, Mandeln, Brioche, ein Hauch von Vanille, Haselnüsse, Kamille, Beifuss und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, toller Zug, feiner Schmelz, finessenreich, schöne Frucht, zarte Würze, salzige Mineralität, feines Spiel, sehr elegant und ein sehr langer Nachhall.

Der Grande Reserve Sauvignon Blanc von Stefan Bietighöfer wurde im Holzfass ausgebaut. Die konzentrierte Nase zeigt Aromen von Stachelbeeren, Cassis, Grapefruit, Kiwi, Brennnessel, Salbei, etwas Spargel, Paprika, ein Hauch von Vanille, Kräuterheu und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, knackig, feines Spiel, finessenreich, würzig, dichte Frucht, packende Eleganz, zartes Tannin und ein sehr langer Nachhall.

Die Spätburgunder Grande Reserve von Stefan Bietighöfer wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Sauerkirschen, Blaubeeren, Johannisbeeren, Rauchfleisch, Mokka, Kakao, Nelken, Kardamom, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, sehr samtig, sehr schöne feinwürzige Frucht, vielschichtig, elegant, mineralische Kühle und ein sehr langer Nachhall.

Die Spätburgunder Reserve von Stefan Bietighöfer wurde im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren, Rauchfleisch, Unterholz, Kakao, Nelken, etwas Zimt, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, samtig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, elegant und ein langer Nachhall.

Die im Holzfass ausgebaut Rotweincuvée Dark Chocolate Reserve von Stefan Bietighöfer wurde aus Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet und Pinotage erzeugt. Die Dark Chocolate Reserve zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen, Bitterschokolade, Teer, Pfeffer, Nelken, Vanille, Zimt, etwas Gummiabrieb und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, würzige Frucht, viel Charme und ein langer Nachhall.

Die Weissburgunder Reserve von Stefan Bietighöfer verblieb lange Zeit auf der Feinhefe. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Birne, Apfel, Honigmelone, Aprikosen, Brioche, Kamille, Melisse, Akazienblüten, Mandeln und ein Hauch von Zitrus. Am Gaumen füllig, saftig, zarte Gerbstoffe, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant, feiner Schmelz, salzige Mineralität und ein langer Nachhall.

Die Sauvignon Blanc Reserve von Bietighöfer wurde im Holzfass vergoren. Die sehr schöne Nsae zeigt Aromen von Cassis, Papaya, Stachelbeeren, Limetten, Kiwi, Zitronengras, Salbei, etwas Spargel, Paprika, Feuerstein, Brioche und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, sehr schöne feinwürzige Frucht, finessenreich, salzige Mineralität, elegant, feiner Schmelz, animirendes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Die Chardonnay Reserve von Bietighöfer wurde im Holzfass ausgebaut. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Honigmelone, Aprikosen, Quitten, Birne, Orangenzesten, etwas Brioche, ein Hauch von Vanille, Mandeln, Walnuss und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne feinfruchtige Art, betörender Schmelz, finessenreich, komplex, sehr elegant und ein sehr langer Nachhall.

Die Riesling Reserve von Bietighöfer wurde im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, gelber Apfel, etwas Ingwer, Zitronengras, Kräuterheu und florale Akzente. Am Gaumen knackig, finessenreich, schöne Frucht, zarter Schmelz, zarte Würze, feinster Schmelz, zartes Spiel, zupackende Eleganz und ein langer Nachhall.

Stefan Bietighöfer kann auch Sekt. Sein Cremant Grande Reserve wurde aus Chardonnay, Spätburgunder und Schwarzriesling erzeugt. Nach einem langen Hefelager in der Flasche wurde der Sekt degoriert. Dieser wunderbar feinfruchtige und von feinen Brioche Noten untermalte Sekt ist elegant, finessenreich, sein feinperliges Mousseux brilliert. Deutscher Sekt auf dem Niveau eines Champagners.

Die Grande Reserve Kalmit vom Weissburgunder wurde spontan vergoren und anschließend im Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Der Kalmit Weissburgunder zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Aprikosen, Birne, Brioche, Mirabellen, etwas Vanille, Mandeln, Haselnüsse, Kräuterheu und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, feiner Schmelz, finessenreich, zarte Kräuterwürze, animierend, elegant und sehr lange anhaltend.