Die Familie Illana baut in der DO Ribera del Jucar 5 verschiedene rote Rebsorten an. Beim Tres de Cinco vermählen Sie jedes Jahr die besten Trauben dreier Rebsorten.

In diesem Jahr wurden die Rebsorten Petit Verdot, Bobal und Merlot zu einem wunderbaren Rotwein vereint. Hier in der östlichen La Mancha sind die Böden von Kalk und Ton geprägt.

Die Trauben für den Tres de Cinco stammen von Reben die in unmittelbarer Nähe zum Weingut stehen und zwar rund 750 Meter über dem Meeresspiegel. Javier und seine Frau Carolina legen bei ihrem Tres de Cinco großen Wert auf perfektes Traubenmaterial, so wurden wirklich nur die besten Trauben verwendet.

Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 16 Monate in Barriques. Der Tres de Cinco zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Rauchfleisch, Leder, Milchschokolade, Kaffee, balsamische Anklänge, Pfeffer, Nelken, Lorbeer, Mandeln und Veilchen. Am Gaumen fleischig, druckvoll und elegant zugleich, dichte und würzige Frucht, vielschichtig, viel samtenes Tannin, saftig und sehr lange anhaltend. 92 Punkte von James Suckling für 2016.