Der Sitz der Firma Bonaventura Maschio befindet sich seit mehr als 100 Jahren in Gaiarine nahe Treviso. Italo Maschio ist momentan der Kopf der Firma, einer Dynastie von sehr bekannten und geschätzten Destillateuren. Der Gründer Bonaventura liebte diese Arbeit genauso wie sein Vater Guiseppe und Sein Großvater Antonio vor ihm. Er entwickelte sogar selbst seine erste Destille. Seine Ideen, seine Erfahrung und seine Passion waren Vorbild für viele andere. Der Tradition verbunden und ständig auf Verbesserungen bedacht, wuchs die Firma stetig weiter. Seit 1985 wird in der Brennerei, neben dem traditionellen Tresterbrand (Grappa), ein höherwertiger Traubenbrand von besten Trauben (Prime Uve) hergestellt, welcher den Bekanntheitsgrad der Firma noch vervielfachte. Die Acquavite werden nur aus gesunden und besten Früchten destilliert. Die Früchte werden handverlesen und nach Gaiarine gebracht, wo sie leicht gequetscht und zum Gären gebracht werden. Nach der Fermentation beginnt der Destillationsprozess. Dieser wird unter Vakuum bei niedriger Temperatur durchgeführt, um die feinen Aromen der Früchte zu erhalten. Der Prime Uve Nere wird aus dem Trester von Refosco und, Cabernet destilliert. Er verströmt ein betörendes und feinfruchtiges Bukett mit blumigen und fruchtigen Noten nach Steinobst. Am Gaumen aromatisch, wunderbar strukturiert, harmonisch, mild und fast endlos nachhallend. Dieser elegante Acquavit aus roten Trauben erhält seinen angenehm zarten Vanilleduft durch die Verfeinerung im Holzfass. Am besten serviert man den Prime Uve Nere bei Zimmertemperatur, damit er sein reiches, aromatisches Bouquet voll entfalten kann.