Die Cuvée Paul Sauer ist eine Hommage an den gleichnamigen Gründer des Weinguts. Sie setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusammen. Die Reben sind im Schnitt 24 Jahre alt und stehen am Simonsberg. Der Wein zeigt ein konzentriertes Bukett mit Aromen von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Vanille, Tabak, Zeder, Kaffee, Rauch, Schokolade, Pfeffer, Minze, gegrillte rote Paprika, Kardamom, Minze, Thymian, Efeu, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, kompakt, dichte Frucht, sehr saftig, würzig, viel samtenes Tannin, strenge Eleganz, vielschichtig, enorme Spannkraft. vielschichtig und ein sehr langer warmer Nachhall.

Diese Cuvée wurde aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec, Petit Verdot, Ruby Cabernet und Cabernet Franc erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Pflaumen, Cassis, Kirschen, Brombeeren, Vanille, Zeder, Rauch, Schokolade, Pfeffer, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen fleischig, saftig, muskulöse Eleganz, zeigt Finesse, viel Frucht, warm, würzig, samtig, süßliche Tannine und ein langer Nachhall.

Die Cuvée Kadette wurde aus den Rebsorten Pinotage, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine erdige Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Preiselbeeren, Pflaumen, Vanille, Schokolade, Nelken, Pfeffer, Rauch, Zimt, Unterholz, Kaffee, Kardamom, Minze und Flieder. Am Gaumen fleischig, saftig, erdig, seidig, viel Frucht, würzig, zeigt Finesse, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall. 85 Punkte von Robert Parker für 2009 (eRobertParker.com #196).