2016er Campo alle Comete Cabernet Sauvignon IGT

Campo alle Comete ist eines der interessantesten neuen Projekte in der Toskana, genauer gesagt in Bolgheri. Antonio Capaldo (Feudi di San Gregorio) hat sich mit Campo alle Comete das Ziel gesetzt in die Spitze der Bolgheri-Produzenten vorzustoßen. Und genau dies ist ihm, mit seinem Team um Jeanette Servidio, in beeindruckender Geschwindigkeit gelungen. Als önologischen Berater konnte er keinen geringeren als Stefano Di Blasi gewinnen, der in der Toskana aufgewachsen ist und bei mehreren Topweingütern arbeitete. Der Cabernet Sauvignon stammt von Reben die auf Böden stehen welche von Ton, Kalk und Sand geprägt sind. Der Cabernet Sauvignon Toscana wurde im Edelstahltank vergoren und anschließend für rund 6 Monate in Barriques ausgebaut. Der Cabernet Sauvignon Toscana zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Zeder, Mokka, Kakao, Pfeffer, Bleistift, Lakritz, rote Paprika, Minze, Weissdorn und Rosen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, elegant und sehr lange anhaltend. 88 Punkte von Robert Parker (233, The Wine Advocate).