Der Camvini Tank 11 Syrah Appassimento stammt aus der sonnigen Region Italiens und zeigt sich als eine erlesene Wahl unter den halbtrockenen Weinen. Hergestellt aus der Syrah Rebsorte, präsentiert er sich in einem kräftigen Lila und fällt unter den Weintyp.

Die Besonderheit dieses Weines liegt in seiner Herstellungsweise, dem Appassimento-Verfahren. Dabei handelt es sich um eine spezielle Methode, in der die Trauben schon vor der Gärung getrocknet werden. Um dies zu ermöglichen, verbleiben die Trauben am Rebstock, bis sie einen Großteil ihres Wassers verloren haben und beginnen zu rosinieren. Dieser Prozess erfordert spezielle Parzellen, deren Trauben eine hohe Qualität und Gesundheit aufweisen.

Gelegen in einer Höhe von rund 400 Metern, östlich von Marsala, besitzt Mario Minini eine solche Spitzenlage, die bereits mit alten Reben bestockt ist. Hier wird der Camvini Tank 11 Syrah im Edelstahltank auf der Maische vergoren und reift anschließend im großen Holzfass zu seiner vollen Ausdruckskraft heran.

Dieser besondere Wein entfaltet eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Kirschen. Diese fruchtigen Noten werden begleitet von einem Hauch von Pfeffer, Nelken, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Camvini Tank 11 Syrah fleischig und dabei ausgesprochen samtig und weich. Die Fruchtigkeit wird von einer zarten Würze unterstrichen, die zusammen mit viel Charme und einem langen Nachhall diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.