Die Cantina Todini verfügt über rund 60 Hektar Rebfläche in der italienischen Anbauregion Umbrien. Die Boden- und Höhenverhältnisse hier sind der östlich angrenzenden Toskana sehr ähnlich. Der Sangiovese di Todi wurde reinsortig aus Sangiovese erzeugt. Die Reben stehen in einer Höhe von rund 250 Metern auf vulkanischen Böden. Vergoren und ausgebaut wurde der Sangiovese di Todi im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Der Sangiovese di Todi zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Waldboden, Pfeffer, kräutrige Nuancen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, charmant, feinwürzige Frucht und ein langer Nachhall.