Bodegas Casa Castillo gehört zu den prägenden Weingütern der Anbauregion Jumilla und steht für authentische, charakterstarke Weine aus dem Südosten Spaniens. Das familiengeführte Anwesen blickt auf eine lange Tradition zurück, konzentriert sich jedoch seit 1991 konsequent auf die Erzeugung hochwertiger, terroirgeprägter Weine. Die Weinberge liegen in höherer Lage auf kargen, kalk- und steinreichen Böden, die zusammen mit dem trockenen, mediterranen Klima ideale Bedingungen für die Rebsorte Monastrell bieten. Diese steht klar im Mittelpunkt der Arbeit und wird durch kleine Anteile internationaler Sorten ergänzt. Nachhaltiger Weinbau und ein sensibles Arbeiten im Keller prägen den Stil des Hauses.

Beim Las Gravas der Bodegas Casa Castillo handelt es sich um eine Cuvée aus Monastrell und einen kleinen Anteil von Garnacha. Die Trauben stammen von einem Weinberg der 2006 angelegt wurden, er ist nach Norden ausgerichtet. Die Böden sind typisch, für Jumilla, von Kalk und Kies geprägt. Die von Hand gelesenen Trauben wurden auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Vergoren wurde der "Les Gravas" spontan im großen Holzfass, im Anschluss reifte der Wein im 500-Liter Eichenfass. 

Der Las Gravas zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Himbeeren, Kirschen, Heidelbeerenn, Granatapfel, Unterholz, Lakritz, Mokka, Kakao, Pfeffer, Rosmarin, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, druckvolle Eleganz, kühle Mineralik, dichte und feinwürzige Frucht, samtig, saftig, vielschichtig und sehr lange anhaltend. 98 Punkte von Robert Parker.